Bandnudeln mit Pfifferlings-Sahnesauce
Wer hätte das gedacht? Die meiner Meinung nach besten Nudeln mit Pfifferlingen hatte ich kürzlich in Wien in einer einfachen Gastwirtschaft. Aber vielleicht war der Koch ja Italiener. Pfifferlinge heißen in Österreich übrigens Eierschwammerl. Mit dem Serrano-Schinken bekommt diese italienische Pasta einen spanischen Akzent.