Artikel-Schlagworte: „Räucherspeck“
Dänische Erbsensuppe
12. März 2010 | 
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Erbsensuppe in Selbstverwaltung der Genießenden. Bisher kannte ich Erbsensuppe nur als lange köchelndes Konglomerat oder zugegebenermaßen auch mal aus der Dose. Durch die separate Zubereitung der Suppenbestandteile kann sich jede/r eine ganz persönliche Kreation auf dem Teller selbst zusammenstellen.
Veröffentlicht in Suppen | 
Schlagworte: Akvavit, Bouquet garni, Butter, Dänemark, Erbsen, Hühnerbrühe, Karotte, Kerbel, Kümmelschnaps, Majoran, Milch, Pastinake, Räucherspeck, Sahne, Sellerie, Steckrübe, Wurst, Zwiebel | 
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Spanischer Kaninchentopf
Dieses spanische Schmorgericht läßt sich sehr einfach herstellen. Dazu passt ausgezeichnet frisches, geröstetes Weißbrot.
Veröffentlicht in Fleisch (H), Hauptgerichte |
Schlagworte: Kaninchen, Lorbeer, Oliven, Olivenöl, Räucherspeck, Safran, Serrano-Schinken, Spanien, Weißwein |
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Ungarischer Bohnensalat mit “Hahnenkamm”
Die Ungarn haben eine Vorliebe für Geräuchertes. Der Räucherspeck mit Paprikapulver ist ein echter Hingucker. Gemeinsam mit Bohnensalat ist er eine rustikale Beilage.
Veröffentlicht in Salate |
Schlagworte: Paprikapulver, Räucherspeck, Ungarn, Wachtelbohnen, Zwiebel |
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Gegrillte Sardinen mit Orangenaroma