Artikel-Schlagworte: „Vanillezucker“
Mohr im Hemd
2. März 2011 | 
Autor: 
Es gibt sie also doch noch. Die ganz und gar politisch unkorrekten Speisen. Wo der „Negerkuss“ schon längst zum “Schokokuss” geschmolzen ist, der „Sarotti-Mohr“ mittlerweile als „Sarotti-Magier der Sinne“ sein Dasein fristet, lebt er unverdrossen weiter: der „Mohr im Hemd“. Dieses traditionelle österreichische Schokoladendessert heißt beharrlich weiter so. Übrigens das „Hemd“ stellt die Schlagsahne dar.
Veröffentlicht in Nachspeisen | 
Schlagworte: Butter, Ei, Mandelmehl, Österreich, Sahne, Semmelbrösel, Vanillezucker, Walnussmehl, Zartbitterschokolade, Zucker | 
4 Kommentare »
Friesentorte (Sylter Torte)
Früher habe ich gern und viel gebacken. Heute bin ich diesbezüglich völlig abstinent und froh, dass unsere Küche nicht von Backformen verstopft wird. Umso begeisterter war ich, während einer Geburtstagsfeier eine Friesentorte genießen zu dürfen. Friesentorte besteht lediglich aus Schichten von Blätterteig, Pflaumenmus und Schlagsahne.
Mit Tiefkühl-Blätterteig und Pflaumenmus aus dem Marmeladenregal ist die Zubereitung genial simpel und schnell – und Backformen nicht zwangsläufig nötig. So einfach die Zubereitung, so lecker ist auch die Torte. Das Rezept stammt aus dem Norden Deutschlands, ist auch als Sylter Torte bekannt und existiert in zahlreichen Varianten. In Ostfriesland wird unter Friesentorte etwas anderes verstanden. Aber dazu vielleicht später mehr …
(Vielen Dank an Heide, Wilfried, Folkert und Rika.)
Veröffentlicht in Gebäck |
Schlagworte: Blätterteig, Nordfriesland, Pflaumenmus, Sahne, Vanillezucker |
Keine Kommentare »
Lavendel-Mohn-Eis
Ein namhafter Eisproduzent versuchte letztes Jahr, die Eisliebhaber/innen dieser Welt mit einem Lavendeleis zu verführen. Der “Lavendelgeschmack” blieb dabei leider auf der Strecke, da lediglich Lavendelhonig in der Rezeptur verwendet wurde. Ich habe ein Experiment gewagt und echten Lavandsirup produziert, um daraus mein Eis herzustellen. Ein Eis nicht für alle Tage.
Veröffentlicht in Eis, Nachspeisen |
Schlagworte: Eismaschine, Joghurt, Lavendel, Milch, Mohn, Sahne, Vanillezucker, Zucker |
Keine Kommentare »
Avocado-Eis
Hierzulande etwas ungewöhnlich, in Brasilien alltäglich. Gemeint ist hier die Zubereitung von Avocados mit Zucker und Milch. Die sogenannten Vitaminas werden aus sehr reifen Avocados, Milch und natürlich viiiieeel Zucker hergestellt. Angereichert mit Sahne, Joghurt, Vanille und Limette wird daraus ein köstliches Eis, welches erstaunlicherweise geschmacklich an Banane erinnert.
Veröffentlicht in Eis, Low-Carb, Nachspeisen |
Schlagworte: Avocado, Brasilien, Joghurt, Limettensaft, Low Carb, Sahne, Vanillezucker, Zucker |
2 Kommentare »
Kaffeecreme mit gebratenem Apfel
Ein “anregendes” Dessert für den Winter. Das Rezept für die Kaffeecreme stammt aus Norwegen. Kein Wunder, die Länder Skandinaviens scheinen Finnland im Wettstreit um den weltweit höchsten Kaffeekonsum pro Kopf zu folgen.
Veröffentlicht in Nachspeisen |
Schlagworte: Apfel, Butter, Gelatine, Kaffee, Kardamom, Norwegen, Sahne, Vanillezucker, Zimt, Zitronensaft, Zucker |
1 Kommentar »
Linguine mit Lachs und Spinat-Safran-Soße 