Gefüllte Blätterteigtaschen mit Ziegenkäse und Aprikosen
Diese kleinen Blätterteigtaschen sind einfach und schnell herzustellen. Anstelle von möglichst süßen Aprikosen kann man natürlich auch Birnen oder Äpfel nehmen. Wer es ohne Obst mag, der kann als herzhafte Variante zum Ziegenkäse Parma- oder Serranoschinken als Füllung verwenden. Anything goes.
1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal im Supermarkt
1 Ziegenkäserolle
1 Aprikose
1 Eigelb
Rosmarinnadeln
Schwarzkümmel
Den Blätterteig ausrollen und Kreise ausstechen (ca. 8 cm im Durchmesser). Dazu eignet sich am besten ein Wasserglas. Die Hälfte der Kreise auf bemehltes Backpapier legen. Nun jeweils ein dünne Scheibe Ziegenkäse und eine ebenfalls dünn geschnitten Spalte Aprikose in die Mitte legen. Mit ein wenig Rosmarinnadeln bestreuen. Den Rand der Teigscheiben mit etwas Wasser befeuchten. Dann die verbliebenen Teigkreise auflegen und gut andrücken. Mit dem Eigelb bepinseln und ein wenig Schwarzkümmel bestreuen. Bei ca. 160 Grad im Backofen für ca. 20 Minuten bräunen.
Weitere Empfehlungen:
Ein wirklich wunderbar nostalgisches Erlebnis ist es bei einem Englandaufenthalt in einem vorneh...
Wer kann schon einem saftigen Käsekuchen widerstehen? Ich jedenfalls nicht! Meine Variante hat e...
Eigentlich wollte ich einen Apfelstrudel backen, doch dann kam mir die Idee mit dem Pflaumenmus....