Schlagwort: Crème Fraiche

Avocado mit Lachs-Gurkenfüllung

Avocado mit Lachs-Gurkenfüllung

Man lernt nie aus. Bis vor kurzem wusste ich nicht, dass Avocados an Bäumen wachsen. Ich hatte da eher Sträucher im Sinn. Ursprünglich kommt die Avocado aus Mexiko, wo auch heute noch die meisten angepflanzt werden. Es gibt sie in vielen Sorten, wovon nur ein 

Zitronenspaghetti mit Steinpilzen und Mozzarella

Zitronenspaghetti mit Steinpilzen und Mozzarella

Nudelgerichte stehen weltweit ganz vorn in der Beliebtheitsskala. Vermutlich stammen sie aus China und sind dann auf ihrem Siegeszug mit den Arabern auch in Italien gelandet. In Deutschland ist die lange dünne Variante (die Spaghetti)  in den 1950er Jahren heimisch geworden. Nachdem deutsche Urlauber in 

Spargel-Krabbensalat

Spargel-Krabbensalat

Frischer Spargel und Krabben passen wunderbar zusammen. Mit ein wenig Sahne, Butter und Zitronensaft hat man ganz schnell einen leckeren Frühlingssalat

Scharfe Tomaten-Basilikumsauce mit Brokkoli

Scharfe Tomaten-Basilikumsauce mit Brokkoli

Broccoli ist auf dem besten Wege dem Blumenkohl den Rang abzulaufen. Verhalten im Geschmack, wird er auch gern als „Mädchengemüse“ verspottet. Übergossen mit einer scharfen Sauce, ist er aber auch etwas für „harte Männer“.

Schmorgurken mit getrockneten Tomaten

Schmorgurken mit getrockneten Tomaten

In letzter Zeit sind Schmorgurken wieder in Mode gekommen und man findet sie auf vielen Speisekarten wieder. Die 80er und 90er Jahre waren praktisch schmorgurkenfrei (nicht fein genug). Ich habe hier mal mit Chilischote eine scharfe Variante probiert.