Artikel-Schlagworte: „Tomate“
Putenbrust mit Mozzarella, Tomate und Basilikum gefüllt
31. Juli 2011 | 
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Was gibt es Schöneres, als während des Sonnenuntergangs in exponierter Balkonlage der Grilllust zu frönen. Leider sind die lauen Sommerabende dieses Jahr äußerst dünn gesät. Aus diesem Grund werden Bilder wie dieses im Jahr 2011 wohl eher die Ausnahme bleiben.
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Schlagworte: Basilikum, Grill, Low Carb, Mozzarella, Olivenöl, Putenbrust, Tomate | 
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Hühnerbrustfilets mit Serranoschinken in Sahnesauce
Eines meiner italienischen Lieblingsgerichte. Anstelle von Serranoschinken darf es aber gerne auch Parmaschinken sein.
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Schlagworte: Butter, Champignon, Hühnerbrustfilet, Italien, Knoblauch, Olivenöl, Sahne, Serrano-Schinken, Spaghetti, Tomate, Zwiebel |
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Tomaten-Aioli
Diese Tomaten-Knoblauchmayonnaise passt sehr gut zu Geflügel oder als Dip. Die Herstellung ist denkbar einfach. Wer mag, kann noch zusätzlich gehacktes Basilikum darüber streuen. Das Auge isst ja bekanntlich mit.
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Schlagworte: Basilikum, Eigelb, Knoblauch, Olivenöl, Senf, Tomate, Zitronensaft |
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Käsebällchen in Gemüsesuppe
Diese Suppe ist eine Spezialität der italienischen Region Molise. Dort verwendet man allerdings Parmesan für die Käsebällchen. Ich habe mich aber für Pecorino entschieden, da damit die Käsekugeln besser zusammen halten.
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Schlagworte: Ei, Gemüsebrühe, Möhre, Pecorino, Petersilie, Porree, Sellerie, Semmelbrösel, Staudensellerie, Tomate, Zitronensaft, Zwiebel |
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Spargelsalat mit Weißweinvinaigrette
Mal eine andere Möglichkeit Spargel zu verwenden. Es müssen nicht immer Sauce Hollandaise und Pellkartoffeln sein.
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Schlagworte: Butter, Ei, Estragon, Kräuter der Provence, Öl, Senf, Spargel, Tomate, Vegetarisch, Zucker |
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Fond vom Schwein - Schweinebrühe
