Tomatenbutter
Zurzeit erlebt Butter wieder eine Renaissance. Jahrzehnte wurde sie für hohen Cholesterinspiegel verantwortlich gemacht. Neueste Erkenntnisse sagen: stimmt nicht. Mal sehen, was die nächste Studie sagt. Wie dem auch sei, hier eine Tomatenbutter.
125 gr. Butter
40 gr. getrocknete Tomaten
¼ TL edelsüßes Paprikapulver
Pfeffer
Salz
Die getrockneten Tomaten klein schneiden und mit der Butter verkneten. Mit dem edelsüßen Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen und nochmals durchkneten.
Passt sehr gut zu frisch geröstetem Chiabatta.
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