Archiv für Juli 2014
Nudelsalat mit Artischockenherzen und getrockneten Tomaten
27. Juli 2014 | 
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Bei Grillabenden, Geburtstagsfeiern und Picknicks ist er ein häufiger Gast: der Nudelsalat. Meist in Form von pappig-weichen Nudeln gebadet in Unmengen Mayonnaise. Entsetzlich! Meine Variante kommt eher leicht daher. Dank Artischockenherzen, Balsamicoessig und Kapern.
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Schlagworte: Artischocke, Balsamico, getrocknete Tomaten, Kapern, Nudeln, Olivenöl, Vegetarisch | 
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Blumenkohlcurry mit Kichererbsen
Ein leichtes, indisches Gericht, das ohne Fleisch auskommt. Schnell geht es auch noch. Natürlich nur, wenn man die Kichererbsen aus der Dose oder dem Glas nimmt. Sonst heißt es: vorher einweichen und kochen.
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Vegetarisch (H) |
Schlagworte: Blumenkohl, Chili, Currypulver, Gemüsebrühe, Indien, Kichererbsen, Knoblauch, Kohlrabi, Lauchzwiebel, Mandelblättchen, Möhre, Olivenöl, Vegetarisch |
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Bohnensalat mit Zucchini und Cherrytomaten
Wenn man mal keine Zeit hat. Ein sehr schnell herzustellender Salat. Man nimmt einfach fertig gekochte Bohnen aus dem Glas oder der Dose. Wer sich dazu nicht überwinden kann, muss die Bohnen natürlich vor dem Kochen für einige Stunde in kaltem Wasser einweichen.
Veröffentlicht in Salate |
Schlagworte: Cherrytomate, Knoblauch, Limettensaft, Olivenöl, Vegetarisch, weiße Bohnen, Zucchini |
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Lemon Curd
In England gibt es zwei sehr beliebte, klassische Brotaufstriche: Lemon Curd und Marmite. Bei Marmite scheiden sich die Geister. Hierbei handelt es sich um eine gewürzte Hefepaste. Ich habe sie einmal probiert und kann sehr gut darauf verzichten. Anders geht es mir bei Lemon Curd. Eine Zitronencreme, die bei keinem englischen Nachmittagstee mit Scones fehlen darf. Mittlerweile findet man die Paste auch bei uns in den Supermärkten.
Veröffentlicht in Frühstück, Nachspeisen |
Schlagworte: Butter, Ei, Zitrone, Zitronensaft, Zitronenschale, Zucker |
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