Artikel-Schlagworte: „Asien“
Zitronengras-Grill-Marinade
16. Mai 2010 | 
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Grillmarinade mit kräftigem Zitronengrasaroma. Zum Marinieren von Fleisch, Fisch oder Grillgemüse.
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Schlagworte: Asien, Fischsoße, Grill, Knoblauch, Limette, Palmzucker, Schalotte, Vegetarisch, Zitronengras, Zucker | 
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Asiatischer Gurkensalat mit Wasabipaste
Wasabi ist ein japanischer Meerrettich man findet ihn nur in Asialäden frisch vor. Verbreiteter ist Wasabipulver oder –paste. Wer bei europäischem Meerrettich schon Schwierigkeiten mit der Schärfe bekommt, sollte bei der Verwendung von Wasabi vorsichtig umgehen. It’s very hoootttttt!
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Schlagworte: Asien, Gurke, Knoblauch, Koriander, Limette, Vegetarisch, Wasabi, Zwiebel |
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Asiatische Entensuppe mit Shiitakepilzen
Die asiatische Küche bietet eine unüberschaubare Anzahl an wunderbaren Suppen. Besonders beliebt sind die Geflügelsuppen. Hier mal eine Entensuppe, die man durch gezielten Einsatz von Chilischoten von einer leichten, schmackhaften Vorsuppe bis zum „Feuertopf“ variieren kann. Wer möchte, kann auch noch Zitronengras dazugeben.
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Schlagworte: Asien, Chili, Ente, Frühlingszwiebel, Glasnudeln, Hühnerbrühe, Ingwer, Karotte, Knoblauch, Lauch, Mungobohnensprossen, Petersilie, Sellerie, Shiitake-Pilze, Sojasoße |
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Asiatische Hühnersuppe mit Pak Choy
Mittlerweile wird der asiatische Senfkohl Pak Choy auch in Europa immer beliebter. Eine schöne Alternative zu Mangold. Frisch gekauft hält er sich im Gemüsefach sehr lange und bleibt knackig und lecker. Im Gegensatz zu den meisten Tomaten, die im Kühlschrank auch mühelos einige Monate optisch unverändert lagern. Dabei aber zu ungenießbaren Mumien mutiert sind.
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Schlagworte: Asien, Champignon, Chili, Gemüsebrühe, Huhn, Kohlrabi, Pak Choy, Reisweinessig, Sojasoße, Zitronengras, Zucker |
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Satay (Saté)-Spieße mit Erdnuss-Soße – rapido
Ja genau, die hatten wir schon mal. Nämlich im Beitrag: Satay (Saté)-Spieße mit Erdnuss-Soße Allerdings kann das Originalrezept aufgrund seiner haushaltsunüblichen Zutaten abschrecken. Deswegen hier noch zusätzlich die “Quick-and-Dirty”-Variante, bei der Aspekte wie geschmacksverstärkendes Glutamat und Konservierungsmittel ignoriert werden. Geschmacklich gibt es an dieser Zubereitungsvariante nichts auszusetzen. Dennoch habe ich mich nicht davon abhalten lassen, die Fertigmischung etwas zu optimieren.
Tipp: Für Hähnchen mit Erdnussbutter Fans: Hühnchen in Erdnusssoße.
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Schlagworte: Asien, Erdnussbutter, Grill, Huhn, Knoblauch, Kokosmilch, Zwiebel |
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