Artikel-Schlagworte: „Currypulver“

Mangocurry mit Schweinefleisch

Mangocurry mit Schweinefleisch

Schweinefleisch hat keinen besonders guten Ruf. Das liegt sicherlich auch an der in Discountern angebotenen überwiegend schlechten Qualität. Natürlich kann sich jeder vorstellen, dass ein Kilo Schwein für deutlich unter 10,- € wohl kaum von glücklichen freilaufenden Tieren kommen kann. Die Enttäuschung ist dann trotzdem groß, wenn der Braten im Bräter rapide auf Briefmarkenformat schrumpft und nach nichts schmeckt. Also auch hier gilt die alte Bioleksche Regel: Lieber weniger, aber in besserer Qualität.

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Hühnerbrustfilets in Currysauce mit Zucchini

Hähnchenbrustfilets  in Currysauce mit Zucchini

Für dieses Gericht war wieder einmal der Kontrollblick in das Gemüsefach und den Kühlschrank verantwortlich. Außerdem habe ich das Glück, dass eine gute Bekannte die unterschiedlichsten Currymischungen herstellt. Ich habe für die Hähnchenbrustfilets eine eher milde Sorte ausgewählt. Diesen Beitrag weiterlesen »

Chinakohlsuppe mit Hühnerfleisch

Diese Suppe ist einfach herzustellen. Ich habe Hühnerschenkelfleisch genommen. Hühnchenbrustfilets tun es auch. Als Curry habe ich eine milde englische Mischung verwendet.

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Hühnerfrikassee indisch

Bei mir zuhause sind gerade „indische Wochen“. Und da mir gerade der Sinn nach Ingwer und Curry steht, habe ich aus einem traditionellen deutschen Hühnerfrikassee ein indisch angehauchtes gekocht.

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