Artikel-Schlagworte: „Dattel“

Biryani mit Blumenkohl

Biryani ist ein asiatisches Reisgericht bei dem die Zutaten vorher angebraten werden. Auch der Reis. Bei einem Pilaw werden die Zutaten in Brühe gekocht. Bei meinem Reisgericht habe ich die Bestandteile bis auf den Reis angebraten. Ich hatte ein wenig die Befürchtung, dass der Blumenkohl noch hart sein könnte, wenn der Reis schon gar ist. Daher diese Mischform.

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Dattel-Rosen-Eis

Rosige Variante des Datteleis. Für alle, die es noch orientalischer mögen.

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Champignons mit Dattel-Roquefort-Füllung

Beschwipste Champignons als Beilage zum Grillabend. Der zum Marinieren benutzte Sherry wird durch die Hitze des Grills wieder nach oben befördert und vermischt sich mit den Dattel- und Käsearomen. Prädikat: Besonders saftig.

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Datteleis

Eisgekühlte Abwandlung der Dattelmilch. Der Dattelgeschmack kommt nach dem Gefrieren zwar nicht sonderlich zur Geltung. Dafür schmeckt es himmlisch –  in etwa wie ein gutes Vanille-Softeis.

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Dattelmilch

dattelmilch

Inspiriert durch Andreas Dattel-Birnen-Kuchen habe ich mich ans Werk gemacht, um – nah an Andreas Kreation – ein ähnlich schmackhaftes Rezept zu produzieren. Das Ergebnis war verblüffend. Werden nämlich (ausgenommen der Datteln) alle von Andreas angegebenen Zutaten durch Milch ersetzt, ergibt dies einen süßen und sehr leckeren Dattelshake. (Damit wäre wieder einmal bewiesen, wie wandlungsfähig Rezepte sein können.)

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