Artikel-Schlagworte: „Mascarpone“

Käsekuchen mit Keksboden

Wer kann schon einem saftigen Käsekuchen widerstehen? Ich jedenfalls nicht! Meine Variante hat einen knusprigen Boden aus Vollkorn-Butterkeksen.

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Roquefortdip

Roquefort, Sahne und Mascarpone ergeben einen unwiderstehlichen Dip, der im Handumdrehen hergestellt werden kann.

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Kokoseis mit Mangocrémefüllung

Auch diesen Sommer befindet sich meine Eismaschine nahezu im Dauereinsatz. Besonders erfreue mich an der vom Kompressor erzeugten Wärme, die in diesem recht kühlen Sommer für sommerliche Temperaturen in meinem Zimmer sorgt. Noch mehr Sommerstimmung hole ich mir durch eine Eiskreation mit exotischen Aromen ins Haus. Wie immer ist die Eisgrundmasse so zusammengestellt, dass Zucker als volumenbildende Zutat nicht benötigt wird. Gesüßt werden kann also mit beliebigen Alternativen oder Ersatzstoffen.

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Gegrillter Zimt-Kardamom-Apfel mit Walnusscreme

… ja, der Apfel schmeckt auch ohne fette Creme und würde so das Prädikat „gesunder Nachtisch“ verdienen. Wer trotz gesundheitlicher Bedenken das volle Geschmackserlebnis wagt, sollte die Creme mindestens 2 – 3 Stunden vorher zubreiten, damit sie – im Kühlschrank verstaut – noch genügend Zeit zum Durchziehen hat.

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Erdbeer-Blaubeer-Eis

Die Erdbeere, eigentlich eine Sammelnussfrucht, lässt sich gut mit Beeren jeder Art kombinieren. Als Variante zum vorliegenden Rezept lässt sich das Eis auch mit einem Obstbrand verfeinern.

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