Artikel-Schlagworte: „Pfefferminze“
Taboulé
12. April 2020 | 
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Ein beliebtes Gericht aus dem Libanon. Hauptbestandteil ist Bulgur, ansonsten ist alles erlaubt. Ich habe es diesmal klassisch mit viel Petersilie, Zitronensaft und Tomaten versucht.
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Schlagworte: Bulgur, Chili, Frühlingszwiebel, Olivenöl, Petersilie, Pfefferminze, Pinienkern, Tomate, Vegetarisch, Zitronensaft, Zitronenschale | 
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Quittenmus
Da ich noch zwei Quitten von meinem letzten Quittenchutney übrig hatte, habe ich diese zu einem Mus verarbeitet. Mit Sternanis und Zimt erhält man eine leicht weihnachtliche Variante.
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Schlagworte: Pfefferminze, Quitte, Rum, Sternanis, Zimt, Zitronensaft, Zucker |
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Apfelchutney
Ein indisches Essen ohne Chutneys ist nicht vorstellbar. Aber obwohl ich ein großer Fan indischer Küche bin, ist das traditionelle Mangochutney so gar nicht nach meinem Geschmack. Ich habe es als Ersatz einmal mit Äpfeln versucht.
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Schlagworte: Apfel, Chili, Indien, Pfefferminze, Senfkörner, Vegetarisch, Weißweinessig, Zucker, Zwiebel |
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