Artikel-Schlagworte: „Safran“
Aromatisierter Hüttenkäse
19. Juni 2011 | 
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Körniger Hüttenkäse ist aufgrund seines vergleichsweise geringen Fett- und Kohlenhydratgehalts eine sinnvolle Aternative zu seinen Verwandten aus der Doppelrahmstufe. Mit wenig Aufwand lässt er sich geschmacklich und optisch aufwerten und als Beilage oder Dekoration vielfältig einsetzen.
Veröffentlicht in Beilagen, Gewürzkiste, Grillgerichte, Low-Carb, Vegetarisch (B) | 
Schlagworte: Brühe, Grill, Hüttenkäse, Knoblauch, Low Carb, Pul Biber, Safran, Vegetarisch, Zitrone, Zucchini | 
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Linguine mit Lachs und Spinat-Safran-Soße
Die Kombination Lachs, Zitrone und Spinat ist sehr populär. Mit etwas Safran lässt sich aus diesen Zutaten eine leckere Pastasauce herstellen. Die Zitronennote bleibt durch das Blanchieren der Zesten dezent. Wer es kräftiger möchte, kann stattdessen Zitronenabrieb verwenden oder zusätzlich damit würzen.
Veröffentlicht in Fisch (H), Hauptgerichte |
Schlagworte: Crème Fraiche, Gemüsebrühe, Lachs, Nudeln, Olivenöl, Pasta, Safran, Schalotte, Spinat, Zitronenschale |
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Indisches Hähnchen in Safran-Joghurtsauce
Dieses indische Safranhähnchen lässt sich sehr einfach herstellen. Ist nicht sehr scharf und ist daher der ideale „Einsteiger“ in die kulinarische Welt Indiens.
Veröffentlicht in Geflügel (H), Hauptgerichte |
Schlagworte: Huhn, Hühnerbrühe, Indien, Joghurt, Koriander, Lorbeer, Mandelblättchen, Mandeln, Safran, Sultaninen, Zimt |
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Fenchelcremesuppe mit Jakobsmuscheln
Cremige, mediterrane Suppe mit Eiweiß am Spieß in Form von Jakobsmuscheln.
Veröffentlicht in Suppen |
Schlagworte: Fenchel, Gemüsebrühe, Jakobsmuschel, Kartoffel, Lorbeer, Olivenöl, Pernod, Safran, Sahne, Schalotte, Weißwein |
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Kartoffelfächer mit würzigen Beilagen
Die Vorteile der Kartoffelfächer liegen auf der Hand, beziehungsweise auf dem Blech. Aufgrund der durch den Fächerschnitt vergrößerten Oberfläche können die Kartoffeln reichlich Gewürzmischung auf Olivenöl- oder Butterbasis aufnehmen. Sehr lecker als Vor- oder Hauptspeise, als Beilage oder auch mit Dips als Fingerfood.
Veröffentlicht in Beilagen, Hauptgerichte, Vegetarisch (B), Vegetarisch (H), Vegetarisch (V), Vorspeisen |
Schlagworte: Butter, Cheddar, Kartoffel, Limettensaft, Olivenöl, Paprika, Parmesan, Pistazien, Rucola, Safran, Schnittlauch, Tomate, Vegetarisch, Zitronensaft |
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Artischocken - paniert und gebraten