Berglinsensuppe mit italienischer Salami
Die kleinen braunen Berglinsen müssen nicht vor dem Kochen in Wasser eingeweicht werden. Das macht diese Suppe zu einem schnell herstellbaren Gericht.
Die FoodForscher
Die kleinen braunen Berglinsen müssen nicht vor dem Kochen in Wasser eingeweicht werden. Das macht diese Suppe zu einem schnell herstellbaren Gericht.
Das Gericht steht und fällt mit der Qualität des Rindfleischs. Von Sonderangeboten sollte man lieber Abstand nehmen, sondern den „Fleischer des Vertrauens“ aufsuchen. Leider werden diese Exemplare immer seltener. Zumindest in Großstädten regieren die Supermärkte mit abgepackter Ware. Aber für ein so köstliches Gericht sollte …
Diese Beilage kommt völlig ohne Salz oder Sojasauce aus. Wichtig ist allerdings: es sollte unbedingt Erdnussöl sein.
Wie bereits an anderer Stelle auf unserer Seite erwähnt, sind frische Artischocken natürlich immer den bedauernswerten Kollegen aus der Dose vorzuziehen. Für diesen schnellen Salat kann man aber ausnahmsweise Artischockenherzen verwenden, die dann aber im Glas in Olivenöl eingelegt sein sollten. Da hält sich das …
Dieses deftige Gulasch bekommt durch die Orange, und den Rotwein eine sehr fruchtige Note. Die Steinpilze runden dieses Festmahl würdig ab.