Archiv für November 2013
Thunfisch-Korianderdip
25. November 2013 | 
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Das Spezielle an diesem schnell herzustellenden Dip ist der Koriander. Er gibt dem Thunfisch eine elegante Note. Koriander findet man häufig in der indischen und chinesischen Küche. Er ist nicht nur eine ausgezeichnete Würzpflanze, sondern ist auch eine vielseitige Heilpflanze.
Käse-Sahnetorte
Der Inbegriff der kulinarischen Sünde: Sahnetorte! Diese hier toppt viele. Denn sie ist leicht herzustellen und unterstützt damit auch noch die Faulheit. Schmeckt himmlisch und trügerisch leicht. Dauert aber etwas.
Veröffentlicht in Nachspeisen | 
Schlagworte: Eigelb, Gelatine, Magerquark, Milch, Puderzucker, Sahne, Tortenboden, Zitrone, Zucker | 
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Kartoffel-Olivenpüree mit Olivenöl
Eine spanische Variante von Kartoffelpüree. Einfach herzustellen und wenn man gutes Olivenöl verwendet auch sehr lecker. Wer will, kann noch in Ringe geschnittene Oliven unterheben.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Kartoffel, Knoblauch, Olivenöl, Petersilie, Spanien |
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Indische Linsensuppe mit Belugalinsen
Eine beliebte indische Suppe, die meist mit roten Linsen gemacht wird. Ich mag es aber nicht so sehr, wenn die Linsen total verkochen und einen Brei abgeben und habe darum Belugalinsen genommen. Die bleiben ähnlich den Berglinsen länger fest.
Veröffentlicht in Suppen |
Schlagworte: Belugalinsen, Butter, Chili, Indien, Ingwer, Kartoffel, Koriander, Kurkuma, Limettensaft, Lorbeer, Öl, Senfkörner, Tomate, Vegetarisch, Zwiebel |
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