Mandeleis mit Rosinen
Die indische Küche ist nicht besonders reich an süßen Nachspeisen. Hier ist eine der wenigen Eisspezialitäten.
Autor: Andreas
Sellerietoast (Clemens Wilmenrod reloaded)
Was waren das für Zeiten als der Schauspieler Carl Clemens Hahn in den 1950er Jahren als erster deutscher Fernsehkoch dem staunenden Volk das Kochen beibrachte. Der leidlich erfolgreiche Schauspieler, der wahrscheinlich vor seiner Sendung Eierkuchen von Soleiern nicht auseinander halten konnte, prägte ein ganzes Jahrzehnt. …
Artischocken-Apfelsalat
Passt gut als Beilage zu Fleischspeisen. Ist aber auch als kleines Tapasgericht mit frischem Brot sehr lecker.
Spanische Vanilletorte
Die spanische Küche ist sehr reich an süßen Backwaren, die süchtig machen können. Wer zum Beispiel einmal frisch gebackene Ensaimadas gegessen hat, weiß wovon ich spreche. Diese Vanilletorte als Dessert nach einem üppigen Essen gereicht, ist eine echte Herausforderung. Macht aber „rundum“ glücklich.
Rosenkohlsuppe
Diese Suppe schmeckt am besten, wenn der Rosenkohl schon einmal Frost abgekommen hat. Man kann natürlich alles pürieren. Ich mag es aber mehr, wenn man noch die Zutaten sieht und einzeln anbeissen kann.