Artischocken-Apfelsalat
10. Februar 2010 | 
Autor: 
Passt gut als Beilage zu Fleischspeisen. Ist aber auch als kleines Tapasgericht mit frischem Brot sehr lecker.
200 gr. Artischockenherzen (Dose)
1 Apfel
1 kleine Zwiebel
10-15 grüne Oliven
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zucker
Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft übergießen. Die Zwiebel fein würfeln und mit den in Scheiben geschnittenen Oliven zu den Äpfeln geben. Die Artischockenherzen vierteln und mit etwas Flüssigkeit aus der Dose dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Man kann natürlich auch frische Artischocken nehmen. Das war mir aber für diesen schnellen Salat zu aufwendig.
Weitere Empfehlungen:
Ziegenkäsedip mit saurer Sahne
Dieser Dip aus frischem Ziegenkäse eignet sich auch als Dressing für Salate. Man so...
Dieser Dip aus frischem Ziegenkäse eignet sich auch als Dressing für Salate. Man so...
Tomatensalat, gequetscht
Dieses Mal verzichte ich auf genaue Mengenangaben, da sich das Rezept individuell abwandeln läss...
Dieses Mal verzichte ich auf genaue Mengenangaben, da sich das Rezept individuell abwandeln läss...
Selleriesalat mit Currysahne und „rosa Pfeffer“
Hier haben wir es mit einer freien Variante des berühmten Waldorfsalates zu tun. Dieser wurde zu...
Hier haben wir es mit einer freien Variante des berühmten Waldorfsalates zu tun. Dieser wurde zu...
Veröffentlicht in 
Schlagworte: 