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Apfeltarte mit Walnüssen und Ingwer
29. Juni 2019 | 
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Wie sagte Tim Mälzer so richtig: „Backen ist nicht kochen!“ Und es ist tatsächlich so, wer gern kocht, backt in der Regel nicht so gern. Also ich kann das nur bestätigen. Diese Apfeltarte allerdings ist so einfach und schnell herzustellen, dass da auch backen Spaß macht.
Karamellisierte Apfelmousse
Mal was anderes als Schokoladenmousse. Bei den Äpfeln sollte man darauf achten, dass sie einen kräftigen süß-sauren Geschmack haben. Sonst wird die Mousse ein wenig fade.
Selleriesuppe mit Kartoffeln
Stangensellerie (auch Stiel-, Stauden- oder Bleichsellerie genannt) verwende ich sehr häufig für italienische Gerichte. Oft bleibt sehr viel übrig. Hier habe ich mal den Rest verarbeitet.
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Schlagworte: Apfel, Butter, Gemüsebrühe, Kartoffel, Möhre, Rapsöl, Sahne, Staudensellerie, Vegetarisch, Zitronensaft | 
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Kichererbsensalat mit Paprika
Einer dieser Salate, die entstehen wenn man den Kühlschrank aufräumt. Anstelle des Paprikapulvers kann man auch Chilipulver nehmen. Dann aber nur ¼ Teelöffel mit dem scharfen Pulver verwenden.
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Schlagworte: Apfel, Chilipulver, Kichererbsen, Olivenöl, Paprika, Paprikapulver, Vegetarisch, Zwiebel |
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Orangen-Fenchelsalat mit Granatapfelkernen
Ein knackiger, vitaminreicher Salat, der obendrein noch sehr schnell herzustellen geht. Passt prima zu Vanilleeis und/oder Schlagsahne.
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Schlagworte: Apfel, brauner Zucker, Fenchel, Olivenöl, Orange, Vegetarisch |
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