gedunsteter-chinakohl-kopie_001

Geht blitzschnell. Sollte sofort serviert werden, da der Kohl sehr schnell pappig wird. Anstelle von Chinakohl kann man auch gut Spitzkohl verarbeiten.

1 Chinakohl
3 EL Orangensaft
1 Chilischote
1 Stück Ingwer
2 Schalotten
20 gr. Butter
Salz
Pfeffer

Die Schalotten in feine Würfel schneiden. Zusammen mit der Butter, dem geriebenen Ingwer, der in feine Ringe geschnittenen Chilischote andünsten. Dann den zerkleinerten Chinakohl dazugeben und bei geschlossenem Deckel 2-3 Minuten dünsten.

Mit dem Orangensaft, Pfeffer und reichlich Salz abschmecken.

Wichtig ist, das der Chinakohl noch „Biss“ hat.



Weitere Empfehlungen:

Blumenkohlpüree mit geriebenem Meerrettich
Es muss nicht immer Kartoffelpüree als Beilage sein. Auch aus Blumenkohl lässt sich ein leckerer...
Gebratene Champignons in Sherrysauce
Ist im Handumdrehen gemacht. Durch den Sherry bekommen die Champignons Geschmack. 250 gr....
Auberginen in Joghurt-Currysauce
Besonders in der türkischen und der indischen Küche sind Auberginen ein viel verwendetes Gemüse....