Artikel-Schlagworte: „Dill“
Boeuf Stroganoff
16. November 2010 | 
Autor: 
Dieses nach einem russischen Adligen benannte Gericht, läßt sich leicht und schnell herstellen. Schmeckt super, hat aber ein Gebirge an Kalorien.
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Schlagworte: Butter, Champignon, Dill, Frühlingszwiebel, Rind, Rindfleisch, saure Sahne | 
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Nordische Nudeln
Pasta mal im ganzen Gegenteil von “mediterran”. Räucherlachs ist extrem unkompliziert und funktioniert im Zusammenhang mit Nudeln auch ohne Whisky. Ein weiteres Rezept aus der Reihe der Pasta rapido.
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Schlagworte: Butter, Dill, Honig, Lachs, Nudeln, Pasta, Räucherlachs, Senf |
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Pelmeni auf Ural-Art
Neues aus der Kochrunde. Diese Mal zauberte Andrei leckere Pelmeni nach einem Rezept seiner Mutter. Die empfohlene Menge von ca. 30 Pelmini pro Person ist, nach unseren Testergebnissen, wirklich nicht übertrieben.
(Vielen Dank für das Rezept an Andrei und seine Mutter.)
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Schlagworte: Butter, Dill, Ei, Essig, Hammel, Knoblauch, Lamm, Lorbeer, Markknochen, Mehl, Muskat, Petersilie, Rind, Russland, Sahne, Schwein, Ural, Zwiebel |
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Kolheeda – gefüllte Lachsfilets in Weinblättern gegrillt
Als ich das folgende Gericht in Steven Raichlens – empfehlenswerter – “Barbecue Bible” gefunden habe, machte mich die Herkunft stutzig: Ein Lachsrezept aus Georgien? Das scheint mir auf Anhieb ein wenig weit südlich, aber seit der Lektüre von “Salmon fishing in the Yemen” lasse ich mich gerne eines Besseren belehren, recherchiere nicht hinterher, sondern koche nach. Beim nochmaligen Lesen wurde indes deutlich, dass das Georgische Original nach einer Lachsforelle verlangt, was die ganze Angelegenheit plausibler macht.
(Vielen Dank für diesen Beitrag an Jens.)
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Schlagworte: Dill, Georgien, Grill, Knoblauch, Koriander, Lachs, Walnuss, Weinblätter, Zitronensaft |
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Paprikahuhn (Paprikás Csirke, Paprikahendl)
Traditionell wird dieses klassische ungarische Gericht mit grünem Paprika angerichtet. Grüner, also unreifer, Paprika ist meine Sache indes nicht und so habe ich mich hier auf die Farbe rot kapriziert. Nimmt man ein ganzes Huhn, kann man sechs Leute satt machen.
(Vielen Dank für diesen Beitrag an Jens.)
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Schlagworte: Chili, Dill, Huhn, Hühnerbrühe, Knoblauch, Mehl, Olivenöl, Paprika, Paprikapulver, saure Sahne, Tomate, Ungarn |
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Surfo e Turfo - Hühnerkeulen mit Fenchelwurst und Garnelen