Mundgericht

Rettich ist der Klassiker im Biergarten. In hauchdünne Spiralen geschnitten und gesalzen, ist er die ideale Ergänzung zum Bier schlechthin. Ich habe mal eine Kombination mit Gurkensalat probiert.

1 mittelgroße grüne Gurke

1 kleiner weißer Rettich

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

3 EL Zitronensaft

1 EL gehackter Dill

3 EL Öl

Zucker

Pfeffer

Salz

Die Gurke und den Rettich in hauchdünne Scheiben raspeln. Die Schalotte und die Knoblauchzehe fein würfeln, den Dill fein hacken und zusammen mit den restlichen Zutaten eine Marinade anrühren. Mit den Gurken- und Rettichscheiben vermengen und einige Zeit ziehen lassen.