Gurken-Rettichsalat

Rettich ist der Klassiker im Biergarten. In hauchdünne Spiralen geschnitten und gesalzen, ist er die ideale Ergänzung zum Bier schlechthin. Ich habe mal eine Kombination mit Gurkensalat probiert.

1 mittelgroße grüne Gurke

1 kleiner weißer Rettich

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

3 EL Zitronensaft

1 EL gehackter Dill

3 EL Öl

Zucker

Pfeffer

Salz

 

Die Gurke und den Rettich in hauchdünne Scheiben raspeln. Die Schalotte und die Knoblauchzehe fein würfeln, den Dill fein hacken und zusammen mit den restlichen Zutaten eine Marinade anrühren. Mit den Gurken- und Rettichscheiben vermengen und einige Zeit ziehen lassen.

 



Weitere Empfehlungen:

Grüne Oliven mit Koriander und Fenchel
Auf nahezu jedem Wochenmarkt findet man mindestens einen Stand mit den unterschiedlichsten Olive...
Artischockenherzensalat in Sherrymarinade
Hier mal wieder eine spanische Köstlichkeit. Für diesen Salat habe ich Artischockenherzen aus de...
Blumenkohlpüree mit geriebenem Meerrettich
Es muss nicht immer Kartoffelpüree als Beilage sein. Auch aus Blumenkohl lässt sich ein leckerer...