Artikel-Schlagworte: „Salatgurke“
Kreolischer “Smoked Fish Salad” von den Seychellen
8. Januar 2012 | 
Autor: 
Smoked Fish Salad wird auf den Seychellen in unterschiedlichsten Variationen angeboten. Mir persönlich schmeckte die Variante mit hohem Gemüseanteil am besten. Ein besonderes Dankeschön geht dieses Mal in Richtung Seychellen an Birgitt und Pia, welche mir die Rezeptgrundlage detailliert aufgeschrieben haben.
Veröffentlicht in Fisch (V), Salate, Vorspeisen | 
Schlagworte: Afrika, Chili, Fisch, Flüssig-Rauch, Karotte, Knoblauch, Kreolisch, Limette, Liquid Smoke, Olivenöl, Paprika, Raucharoma, Salatgurke, Seychellen, Smoked Fish, Tomate, Weißkohl, Zwiebel | 
Keine Kommentare »
Gurken-Raita
Was den Griechen ihr Tzatziki, ist den Indern ihr Gurken-Raita. Gehört Tzatziki in Griechenland als erfrischende Beilage zu vielen Mahlzeiten, ist der Gurkenjoghurt in Indien oft dringend nötig zur Abmilderung der scharfen Speisen. Wer die scharfe indische Küche nicht gewohnt ist, wird dankbar für diese kulinarische „Feuerwehr“ sein.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Indien, Joghurt, Koriander, Kreuzkümmel, Salatgurke, Zucker |
Keine Kommentare »
Tomaten-Gurkensalat mit Tabasco
Sehr einfach zu machen. Ein leichter Sommersalat. Eigentlich zu einfach für unsere Rezepteabteilung. Gehört eher unter „Die einfachen Dinge“.
Veröffentlicht in Salate |
Schlagworte: Cherrytomate, Gurke, Knoblauch, Salatgurke, Schnittlauch, Tabasco, Vegetarisch, Zitronensaft |
Keine Kommentare »
Asiatischer Gurkensalat mit Wakame
Dieser japanische Gurkensalat bekommt durch den Zusatz von Wakame (Braunalgen) seine besondere Note. Die vielseitig verwendbaren Wakamealgen sind eine beliebte Zutat in der japanischen Küche. Besonders als Bestandteil von Suppen.
Veröffentlicht in Salate |
Schlagworte: Gurke, Ingwer, Japan, Reisessig, Salatgurke, Sojasoße, Vegetarisch, Wakame, Zucker |
Keine Kommentare »
Gurkensalat mit Borretsch
Borretsch auch Blauhimmelstern oder wegen des Geschmacks der Blätter auch Gurkenkraut genannt, wird heutzutage eher weniger in der Küche verwendet. Schade eigentlich! Die Pflanze stammt aus dem Mittelmeerraum, wird aber seit dem Mittelalter auch im europäischen Raum angebaut. Sie hat einen festen Platz in der Pflanzenheilkunde.
(Vielen Dank für dieses Rezept an Conny)
Veröffentlicht in Salate |
Schlagworte: Borretsch, Gurke, Salatgurke, Sonnenblumenöl, Vegetarisch, Zitronensaft, Zucker |
Keine Kommentare »
Kürbiscremesuppe mit knusprigen Ingwer-Chips