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Käsekuchen mit Keksboden
7. Januar 2018 | 
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Wer kann schon einem saftigen Käsekuchen widerstehen? Ich jedenfalls nicht! Meine Variante hat einen knusprigen Boden aus Vollkorn-Butterkeksen.
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Schlagworte: Butter, Ei, Magerquark, Mascarpone, Orange, Pflanzenöl, Speisestärke, Vanillezucker, Vollkornkekse, Zitrone, Zucker | 
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Italienischer Mandel-Schokoladenkuchen
Italienischer Mandel-Schokoladenkuchen
Die Italiener sind nicht nur große Meister im Zaubern von Pastagerichten, sondern auch absolute Weltklasse bei den süßen Nachspeisen und Gebäck. Dieser Mandel-Schokoladenkuchen ist der beste Beweis.
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Schlagworte: Butter, Ei, Mandel, Puderzucker, Zartbitterschokolade, Zitronensaft, Zucker |
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Schokoladen-Gugelhupf mit roter Bete
Für die Bezeichnung Gugelhupf gibt es mehrere Erklärungen. Am logischsten erscheint mit folgende: Ist der Kuchen fertig gebacken, so muss man die Gogel (Kugelform) umdrehen und anheben (lüpfen). Auch über das erste Auftauchen dieser speziellen Kuchenform gibt es zahlreiche Legenden. Bereits die alten Römer verwendeten entsprechende Keramikformen, aber auch die Heiligen Drei Könige werden gern als Erfinder genannt. Nicht zuletzt das kleine französische Städtchen Ribeauvillé feiert jedes Jahr ein Gugelhupf-Fest, weil man dort fest der Meinung ist, den Gugelhupf erfunden zu haben.
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Schlagworte: Backpulver, Ei, Kakaopulver, Mehl, Rapsöl, rote Bete, Vollmilchschokolade, Zucker |
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Eier-Radieschensalat
Bei diesem Salat hat wieder einmal der Zufall Regie geführt. Der Blick in den Kühlschrank auf verbliebene Reste ergab diesen Eiersalat mit Radieschen und Senf.
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Schlagworte: Butter, Ei, Gemüsebrühe, Mehl, Petersilie, Radieschen, Sahne, Schalotte, Schnittlauch, Senf, Vegetarisch |
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Meerrettich-Sahnesuppe
Meerrettich wird gern zur Spiralen gehobelt und mit Salz gewürzt. Auch gerieben mit Sahne vermischt kommt es oft zum Einsatz. In Sahnesuppen gibt das Wurzelgemüse mit seiner Schärfe den letzten Schliff.
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Schlagworte: Butter, Ei, Meerrettich, Porree, Rinderbrühe, Schnittlauch, Sellerie, Thymian, Vegetarisch, Zitronensaft, Zucker, Zwiebel |
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