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Gegrillter Zimt-Kardamom-Apfel mit Walnusscreme
25. April 2011 | 
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… ja, der Apfel schmeckt auch ohne fette Creme und würde so das Prädikat “gesunder Nachtisch” verdienen. Wer trotz gesundheitlicher Bedenken das volle Geschmackserlebnis wagt, sollte die Creme mindestens 2 – 3 Stunden vorher zubreiten, damit sie – im Kühlschrank verstaut – noch genügend Zeit zum Durchziehen hat.
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Schlagworte: Amaretto, Apfel, Eiweiß, Grill, Ingwer, Joghurt, Kardamom, Mascarpone, Sahne, Vanille, Walnuss, Walnussmehl, Zimt, Zitrone | 
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Kaffeecreme mit gebratenem Apfel
Ein “anregendes” Dessert für den Winter. Das Rezept für die Kaffeecreme stammt aus Norwegen. Kein Wunder, die Länder Skandinaviens scheinen Finnland im Wettstreit um den weltweit höchsten Kaffeekonsum pro Kopf zu folgen.
Veröffentlicht in Nachspeisen |
Schlagworte: Apfel, Butter, Gelatine, Kaffee, Kardamom, Norwegen, Sahne, Vanillezucker, Zimt, Zitronensaft, Zucker |
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Gewürzeis mit Rumrosinen
Passend zur kalten Jahreszeit, eine eiskalte Köstlichkeit mit wärmenden Gewürzen und kleinem Alkoholanteil.
Veröffentlicht in Eis, Nachspeisen |
Schlagworte: Anis, Ingwer, Kardamom, Löffelbiskuit, Madeleine, Mascarpone, Milch, Nelke, Orangenschale, Piment, Rohrzucker, Rumrosinen, Vanillezucker, Zimt, Zitronenschale |
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Indische Lammkeule
Normalerweise bestehen indische Lammgerichte aus Hack oder gewürfeltem Fleisch. Hier mal eine Ausnahme. Eine mit reichlich Gewürzen versehene Festtags-Lammkeule.
Veröffentlicht in Fleisch (H), Hauptgerichte |
Schlagworte: Aprikose, Cumin, Indien, Joghurt, Kardamom, Knoblauch, Koriander, Lamm, Lorbeer, Nelke, Zimt, Zitrone |
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Vindaloogemüse
In Indien sind selbst die Gemüsebeilagen so reich an Gewürzen, dass man mit ein wenig Reis diese Beilage ohne weiteres zum vegetarischen Hauptgang ernennen kann.
Veröffentlicht in Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Blumenkohl, Brokkoli, grüne Bohnen, Indien, Ingwer, Joghurt, Kardamom, Knoblauch, Koriander, Kurkuma, Tomate, Zwiebel |
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Beef Jerky - Trockenfleisch