Mundgericht

Artikel-Schlagworte: „Lorbeer“

Fenchelcremesuppe mit Jakobsmuscheln

9. Januar 2011 |

Autor: Renate

Cremige, mediterrane Suppe mit Eiweiß am Spieß in Form von Jakobsmuscheln.

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Schlagworte: Fenchel, Gemüsebrühe, Jakobsmuschel, Kartoffel, Lorbeer, Olivenöl, Pernod, Safran, Sahne, Schalotte, Weißwein |

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Rindfleisch in Rotwein pochiert

25. Dezember 2010 |

Autor: Achim

Coq au vin ist zweifelsfrei eine leckere Angelegenheit. In ähnlicher Zubereitungsart, jedoch mit Rindfleisch zubereitet, erscheint mir das Gericht aber noch wesentlich schmackhafter.

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Veröffentlicht in Beilagen, Fleisch (B), Low-Carb |

Schlagworte: Butter, Lorbeer, Low Carb, Madeira, Nelke, Pfeffer, Portwein, Rind, Rindersteak, Rohrzucker, Rosmarin, Rotwein, Schalotte, Stärke, Thymian |

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Zitronenschalen-Lorbeer-Tee

25. Dezember 2010 |

Autor: Achim

Düfte können Emotionen auslösen, “Bilder” in den Kopf zaubern und Erinnerungen an Vergangenes zurückholen. Ein Zitronenschalen-Lorbeer-Tee eignet sich hervorragend, Gedanken an einen längst vergangenen Mittelmeerurlaub zu wecken. Tipp: Wirkt nachhaltig lindernd bei akutem Fernwehsyndrom.

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Veröffentlicht in Getränke |

Schlagworte: Lorbeer, Zitronenschale |

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Salat von Roter Beete mit geräucherter Makrele

25. Dezember 2010 |

Autor: Gastbeitrag

Frisch geriebener Meerrettich ist eine fantastische Angelegenheit: Aromatisch und sehr scharf. Man sollte immer nur soviel schälen und reiben, wie man unmittelbar verbraucht. Kontaktlinsenträger/innen sind dabei klar im Vorteil, für alle anderen ist es tränentreibend, aber “no Pain – no gain”. Fisch und Rote Beete gehen immer gut zusammen, und der Meerrettich setzt dem ganzen Gericht ein pikantes I-Tüpfelchen.
(Vielen Dank für diesen Beitrag an Jens.)

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