Mundgericht

Artikel-Schlagworte: „Mehl“

Zimt und in Verbindung mit Fisch kannte ich bisher auch noch nicht. Ich lasse mich aber immer wieder gern überraschen und kann sagen, dass sich die Mühe zur Herstellung der türkischen “Fischbouletten” wirklich gelohnt hat.

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Ein Unterschied zu den üblichen Rosinenbrötchen besteht bei dieser englischen Variante in der Verwendung von Buttermilch. Scones sind in England ebenso fester Bestandteil des Nachmittagstees, wie Gurkensandwiches und Teekuchen.

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Ein wirklich wunderbar nostalgisches Erlebnis ist es bei einem Englandaufenthalt in einem vornehmen Hotel den Nachmittagstee zu nehmen. Ein nicht ganz billiges Vergnügen, aber jeden Penny wert. Neben den legendären Gurkensandwiches und Livemusik wird auch immer englischer Teekuchen gereicht.

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Kohl ist gesund und günstig. Und damit ist sein Schicksal bereits besiegelt: Kochrezepte mit Kohl finden sich überwiegend in Verbindung mit Diäten oder mit Armut. Daher wird Kohl gegessen, wenn er gegessen werden muss, sei es um abzunehmen oder weil nichts anderes ins Budget passt. Was man essen muss, genießt man nur selten, daran ändern auch die ganzen Beiträge à la “vom Arm- Leute-Essen zum Gourmetschmaus” nichts. Dabei sollte man Kohl routinemäßig essen, am besten, aber nicht nur im Winter, der vielen Vitamine und Mineralstoffe wegen. Gekocht wird der Kohl entweder nur kurz (geschredderte Blätter) oder stundenlang (ganze, gefüllte Köpfe, sou-fassum).
Das folgende Rezept ist relativ mühelos zuzubereiten und sehr günstig, sättigend und lecker.
(Vielen Dank für diesen Beitrag an Jens.)

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Diese mächtige Suppe ist genau das richtige nach einem langen Tag Waldarbeit oder einem Marathonshopping. Wer Kalorien zählt, ist hier falsch. Wer allerdings den Gang zur Waage nicht fürchtet, wird mit einer wirklich pikanten Suppe belohnt.

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