Artikel-Schlagworte: „Puderzucker“
Marzipan-Pflaumenmusrolle
1. Mai 2017 | 
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Eigentlich wollte ich einen Apfelstrudel backen, doch dann kam mir die Idee mit dem Pflaumenmus. Hier das Ergebnis.
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Schlagworte: Blätterteig, Butter, Eigelb, mandelstifte, Marzipan, Milch, Pflaumenmus, Puderzucker, Sultaninen | 
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Italienische Zitronencrostata
Eine Crostata ist das Äquivalent zur französischen Tarte: ein Obstkuchen ohne Teigdecke. Dementsprechend werden diese Zitronencrostata und die Tarte au Citron ähnlich hergestellt. Die italienische Schwester verzichtet aber auf Sahnequark und benötigt stattdessen Milch und Speisestärke.
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Schlagworte: Butter, Ei, Eigelb, Italien, Mehl, Milch, Puderzucker, Sahne, Speisestärke, Zitrone, Zitronenschale, Zucker |
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Karamellisierte Zwiebeln
Oft sind es die vermeintlich unscheinbaren kleinen Dinge, die ein Gericht erst richtig abrunden. Das können zum Beispiel karamellisierte Zwiebeln sein. Im Handumdrehen hergestellt, sind sie gerade für gebratenes Fleisch die perfekte Beigabe.
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Schlagworte: Balsamico, Butterschmalz, Puderzucker, Zwiebel |
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Glühweinmousse
Glühwein trinkt man normalerweise frierend im Stehen auf einem Weihnachtsmarkt. Meist hat man dann am nächsten Tag nicht nur schöne Erinnerungen, sondern auch gehörige Kopfschmerzen. Hier die Alternative: Glühwein als cremige Mousse.
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Schlagworte: Gelatine, Gewürznelke, Puderzucker, Rotwein, Sahne, Sahnequark, Sternanis, Zimt, Zitrone, Zucker |
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Gugelhupf mit Rum, Sultaninen und Berberitzen
Der Name Gugelhupf soll sich von Gugel, also einer Kapuze ableiten. Über seinen Ursprung gibt es fast genauso viele Erklärungen, wie Gugelhupf-Rezepte. So sollen ihn bereits die Heiligen Drei Könige gebacken haben oder er soll aus dem elsässischen Städtchen Ribeauvillé stammen. Fest steht, dass die charakteristische Form fast überall in der Welt anzufinden ist.
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Schlagworte: Berberitzen, Butter, Ei, Hefe, Milch, Puderzucker, Rum, Sultaninen, Zucker |
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