Artikel-Schlagworte: „Spinat“
Indischer Blumenkohl mit Spinat
3. April 2016 | 
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Ob als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch, passt immer. Schmeckt nicht nur sehr gut, sondern ist auch relativ schnell herzustellen und sieht obendrein farblich recht nett aus.
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Schlagworte: Blumenkohl, Gemüsebrühe, Ghee, Indien, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Pflanzenöl, Spinat, Tomate, Zwiebel | 
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Zitronenbandnudeln mit blanchiertem Spinat
Das ist zurzeit meine Lieblingspasta. Geht schnell, schmeckt super und sieht auch noch gut aus. Was will man mehr? Das ideale Gericht für Kocheinsteiger und Herdflüchter. Wenn es keinen frischen Spinat gibt, kann man auch gefrorenen nehmen. Eignet sich solo als Hauptmahlzeit. Man kann aber auch ein Stück gebratenen Fisch oder Fleisch dazu geben.
Veröffentlicht in Hauptgerichte |
Schlagworte: Cherrytomate, Chili, Italien, Knoblauch, Muskat, Olivenöl, Räucherspeck, Schalotte, Spinat, Tagliatelle, Zitronensaft, Zitronenschale |
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Spinat mit Joghurtsauce und Sumach
Diese türkische Gemüsebeilage erhält durch die Verwendung von Sumach ihre ganz eigene Note. Wer kein Sumach bekommt, kann auch Chilipulver und geriebene Zitronenschale nehmen.
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Schlagworte: Knoblauch, Olivenöl, Sahnejoghurt, Spinat, Sumach, Türkei, Zitronensaft, Zwiebel |
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Gratinierter Spinat
Wer einmal in der Toskana war, weiß warum es so viele Besserverdienende im Herbst ihres Lebens dorthin zieht. Nicht nur die Landschaft ist zauberhaft, auch die rustikal ehrliche Küche ist großartig. Der überbackene Spinat ist ein typisches Gericht dieser Region aus der Mitte Italiens. Ich habe nur die Tomaten hinzu geschmuggelt.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Butter, Cocktailtomaten, Grana Padano, Italien, Knoblauch, Mehl, Milch, Muskat, Parmesan, Spinat, Zitronensaft |
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Florentiner Eier
Schon in meiner Kindheit gehörte ich zu den Wenigen, die Spinat wirklich mochten. „Grüne Wiese mit Sonne“ so hieß das Gericht mit Spinat, Spiegeleiern und Kartoffeln, das meine Mutter öfter machte. Vor einigen Wochen bekam ich „Florentiner Eier“ serviert. Ein virtueller Kindergeburtstag! Denn eigentlich nichts anderes als „Grüne Wiese“ ohne Kartoffeln. Veredelt mit Parmesan und Semmelbröseln, sind sie ein Klassiker der italienischen Küche.
