Archiv für März 2013
Hühnerbrustfilets in Currysauce mit Zucchini
27. März 2013 | 
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Für dieses Gericht war wieder einmal der Kontrollblick in das Gemüsefach und den Kühlschrank verantwortlich. Außerdem habe ich das Glück, dass eine gute Bekannte die unterschiedlichsten Currymischungen herstellt. Ich habe für die Hähnchenbrustfilets eine eher milde Sorte ausgewählt. Diesen Beitrag weiterlesen »
Veröffentlicht in Hauptgerichte | 
Schlagworte: Asien, Champignon, Chili, Currypulver, Gemüsebrühe, Hühnerbrustfilet, Ingwer, Knoblauch, Öl, Paprika, Sahne, Zucchini, Zucker, Zwiebel | 
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Tagliatelle mit Salsiccia, Fenchel und Radicchio
Der Legende nach wurden die Tagliatelle genannten Bandnudeln 1487 anlässlich eines Besuches von Lucrezia Borgia in Bologna erfunden. Der Koch soll von den dicken Locken der Dame inspiriert worden sein. Wieder eine nette Geschichte, die sicherlich jeder Grundlage entbehrt.
Veröffentlicht in Fleisch (H), Hauptgerichte |
Schlagworte: Chili, Fenchel, Italien, Knoblauch, Olivenöl, Orangensaft, Parmesan, Radicchio, Salsiccia, Tagliatelle, Tomate, Zwiebel |
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Roquefort-Selleriedip
Als kleiner Gruß aus der Küche oder einfach zum Naschen bei einem Spiele- oder Fernsehabend. Lässt sich im Handumdrehen herstellen.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Roquefort, Sahne, Schmand, Staudensellerie |
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Süßsauer eingelegte bunte Rüben
Da ich noch Rüben von einem Eintopf übrig hatte, habe ich sie kurzerhand süßsauer eingelegt. Auch hier verlieren die knallbunten Kerlchen leider ihre intensive Farbe.
Veröffentlicht in Salate |
Schlagworte: Rosmarin, Steckrübe, Weißweinessig, Zucker |
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