bohnensalat-w800-w800

Ein idealer Sommersalat.

800 gr. Kidneybohnen (Dose)
1 rote Zwiebel
2 EL scharfer Senf
200 ml Olivenöl
4 EL Balsamico-Essig
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
200 gr. Oliven
Cocktailtomaten

Die rote Zwiebel, in feine Würfel hacken und mit dem Senf vermischen. Olivenöl und Essig, gehackte Kräuter, halbierte Tomaten und Oliven dazugeben. Gut vermengen.
Alles mindestens eine Stunde ziehen lassen.
Eventuell noch Öl und Senf nachgeben, da die Bohnen viel aufsaugen.



Weitere Empfehlungen:

Erdbeer-Weintraubensalat
Dieser Salat hat es in sich. Der Obstler und der braune Zucker geben den Früchten ordentlich Feu...
Spargel-Krabbensalat
Frischer Spargel und Krabben passen wunderbar zusammen. Mit ein wenig Sahne, Butter und Zi...
Hähnchenbrust-Salat mit Glasnudeln
Ist schnell zubereitet, vitaminreich und schön bunt. 100 gr. Glasnudeln 2 Hähnchenbrustf...