Wenn es mal wieder schnell gehen muss: Ein Salat, der in fünf Minuten fertig ist und bestens zu gebratenem Fleisch oder Fisch passt.

400 gr. weiße Riesenbohnen (Glas)

2 Schalotten

2 rote Chilischoten

1 EL Kapern

3 EL Olivenöl

Pfeffer

Salz

 

Die Riesenbohnen in einem Sieb gut mit kaltem Wasser abbrausen. Die Schalotten fein würfeln. Die Chilischoten halbieren und die Kerne entfernen, dann ebenfalls fein würfeln. Mit den Bohnen und dem Olivenöl vermischen und mit Pfeffer und Salz würzen.



Weitere Empfehlungen:

Eier-Radieschensalat mit Garnelen
Man kann für diesen Salat anstelle von großen Garnelen (Gambas) auch Krabben verwenden. Diese mü...
Artischockenherzensalat in Sherrymarinade
Hier mal wieder eine spanische Köstlichkeit. Für diesen Salat habe ich Artischockenherzen aus de...
Chicorée-Porree-Salat
Dieser leichte Sommersalat ist universell einsetzbar. Beim Chicorée sollte man möglichst nicht d...