Spanische Bratkartoffeln
29. Juli 2009 | 
Autor: 
Der perfekte Sattmacher!
500 gr. Kartoffeln
4 Eier
1 Zwiebel
1 rote Paprika
3 Knoblauchzehen
4 Scheiben Serrano-Schinken
250 gr. Chorizo
400 gr. gewürfelte Tomaten
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Die rohen Kartoffeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit dem gehackten Knoblauch und den Zwiebelwürfeln im Öl in einer Pfanne kräftig anbraten.
Nun den in Streifen geschnittenen Schinken und die Chorizo (in Scheiben geschnitten) dazugeben. Weiter braten. Abschließend die gewürfelte Paprikaschote und die Tomatenwürfel beimengen und alles bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In feuerfeste Formen verteilen und jeweils ein rohes Ei vorsichtig darübergeben. Etwas salzen und solange im Backofen braten, bis das Eiweiß fest geworden ist.
Weitere Empfehlungen:
Schnelles und einfaches Pastagericht mit einer nicht ganz alltäglichen Zutatenkombination. Frisc...
Es ist so eine Sache mit Innereien. Der eine mag sie, dem anderen wird schon beim Gedanken an Ni...
In Indien verwendet man für dieses Gericht eigentlich Hühnerleber. Ich habe es mal mit Putenlebe...
Veröffentlicht in Hauptgerichte | 
Schlagworte: Chorizo, Ei, Kartoffel, Knoblauch, Paprika, Serrano-Schinken, Spanien
Zurück |
Das sieht ja lecker aus!Klingt eigentlich sehr leicht zu machen, muss mal unbedingt probieren.Danke für das schöne Rezept.