Artikel-Schlagworte: „Kartoffel“
Patatas Bravas
16. Juli 2017 | 
Autor: 
Gehören in Spanien zu jeder Tapasauswahl. Bei den mutigen Kartoffeln handelt es sich um Bratkartoffeln in einer scharfen Tomatensauce.
Veröffentlicht in Beilagen, Tapas, Vegetarisch (B) | 
Schlagworte: Chili, Kartoffel, Knoblauch, Olivenöl, Paprika, Paprikapulver, Sherry, Spanien, Tomate, Tomatenmark, Vegetarisch, Zwiebel | 
Keine Kommentare »
Avocado-Kartoffel-Püree
Dieses Püree bekommt seine Cremigkeit durch die Avocado und die Salatgurke macht es saftig.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Avocado, Gemüsebrühe, Kartoffel, Knoblauch, Milch, Salatgurke, Zitronensaft |
Keine Kommentare »
Kartoffel-Meerrettich-Püree mit Schnittlauch
Eine weitere Kartoffelpüree-Variante. Diesmal mit geriebenem Meerrettich. Ich glaube, das wird mein Lieblingspüree. Dazu ein gebratenes Fischfilet. Perfekt.
Veröffentlicht in Beilagen |
Schlagworte: Butter, Kartoffel, Meerrettich, Milch, Muskat, Sahne, Schnittlauch |
Keine Kommentare »
Kartoffel mit karamellisiertem Porree
Es gibt wohl kein Land in Europa, das nicht seine traditionelle Kartoffelsuppe hat. Die Variationen sind unendlich: von scharf bis süßsauer, von heiß bis kalt. Ich habe mal den schlichten Klassiker gekocht. Als Pfiff kommt der karamellisierte Porree obendrauf.
Veröffentlicht in Suppen |
Schlagworte: Balsamico, Butter, Gemüsebrühe, Gemüsezwiebel, Kartoffel, Knoblauch, Kümmel, Majoran, Porree, Sahne, Suppengrün, Zucker |
Keine Kommentare »
Tomatensuppe mit Kidneybohnen und Chorizos
Chorizos sind spanische Schweinfleischwürste mit viel Paprika und Knoblauch. Es gibt sie verhalten gewürzt bis höllisch scharf. Für diese Suppe kann man schon die sehr scharfen nehmen, aber dann vorsichtig mit dem Paprikapulver umgehen.
Veröffentlicht in Suppen |
Schlagworte: Chorizo, Gemüsebrühe, Kartoffel, Kidneybohnen, Knoblauch, Olivenöl, Paprikapulver, Spanien, Staudensellerie, Tomate, Tomatenmark, Zwiebel |
Keine Kommentare »
