Artikel-Schlagworte: „Asien“
Rindfleischspieße im Salatblatt
16. Mai 2010 | 
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Sehr lecker und beliebig abwandelbar. Gegessen wird das Gericht wie ein Wrap, indem Fleisch und Gemüse nach Belieben auf ein Salatblatt gegeben und dieses dann zusammengerollt wird.
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Schlagworte: Asien, Glasnudeln, Grill, Low Carb, Paprika, Rind, Rindfleisch, Sojasprossen, Tomate | 
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Zitronengras-Grill-Marinade
Grillmarinade mit kräftigem Zitronengrasaroma. Zum Marinieren von Fleisch, Fisch oder Grillgemüse.
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Schlagworte: Asien, Fischsoße, Grill, Knoblauch, Limette, Low Carb, Palmzucker, Schalotte, Vegetarisch, Zitronengras, Zucker |
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Asiatischer Gurkensalat mit Wasabipaste
Wasabi ist ein japanischer Meerrettich man findet ihn nur in Asialäden frisch vor. Verbreiteter ist Wasabipulver oder –paste. Wer bei europäischem Meerrettich schon Schwierigkeiten mit der Schärfe bekommt, sollte bei der Verwendung von Wasabi vorsichtig umgehen. It’s very hoootttttt!
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Schlagworte: Asien, Gurke, Knoblauch, Koriander, Limette, Salatgurke, Vegetarisch, Wasabi, Zwiebel |
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Asiatische Entensuppe mit Shiitakepilzen
Die asiatische Küche bietet eine unüberschaubare Anzahl an wunderbaren Suppen. Besonders beliebt sind die Geflügelsuppen. Hier mal eine Entensuppe, die man durch gezielten Einsatz von Chilischoten von einer leichten, schmackhaften Vorsuppe bis zum „Feuertopf“ variieren kann. Wer möchte, kann auch noch Zitronengras dazugeben.
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Schlagworte: Asien, Chili, Ente, Frühlingszwiebel, Glasnudeln, Hühnerbrühe, Ingwer, Karotte, Knoblauch, Lauch, Mungobohnensprossen, Petersilie, Sellerie, Shiitake-Pilze, Sojasoße |
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Tofu nach Großmutters Art – Ma Po Doufo
Chinesiche Gerichte befinden sich normalerweise weit unten auf meiner Beliebtheitskala . Besonders die gewaltigen Glutamat-Orgien in China-Restaurants haben mir die Lust an solchen Rezepten nachhaltig verdorben. Aber wie fast immer gibt es Ausnahmen und Ma Po Doufo ist eine davon. Ein Gericht aus dem Südwesten Chinas ganz nach dem Motto “Wenn ich schon mal vegetarisch koche – dann mit Fleisch.”
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Schlagworte: Asien, Bohnensoße, China, Hackfleisch, Hühnerbrühe, Knoblauch, Koriander, Low Carb, Schalotte, Sojasoße, Stärke, Szechuan, Tofu |
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Meerrettichlinsen