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Englisches Dessert mit Kirschen und gerösteten Pinienkernen
24. Januar 2021 | 
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Ein sehr köstliches, aber sehr gehaltvolles Dessert. Eine der wenigen Gelegenheiten, wo ich auch eingelegte Kirschen aus dem Glas akzeptiere.
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Schlagworte: Doppelrahmfrischkäse, Eigelb, England, Kirsche, Pinienkern, Sahne, Sahnequark, Sahnesteif, Vanillezucker, Zucker | 
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Lammkeule mit Shrewsbury-Sauce
Denkt man an England, so fällt einem bestimmt nicht als erstes das mittelenglische Städtchen Shrewsbury ein. Das wird sich sicherlich ändern, wenn man erst einmal die köstliche Shrewsbury-Sauce zusammen mit einem Lammbraten probiert hat.
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Schlagworte: England, Gemüsebrühe, Johannisbeergelee, Lammkeule, Mehl, Rosmarin, Rotwein, Schalotte, Senf, Tomatenmark |
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Scones mit Rosinen
Ein Unterschied zu den üblichen Rosinenbrötchen besteht bei dieser englischen Variante in der Verwendung von Buttermilch. Scones sind in England ebenso fester Bestandteil des Nachmittagstees, wie Gurkensandwiches und Teekuchen.
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Schlagworte: Backpulver, Butter, Buttermilch, Ei, England, Großbritannien, Mehl, Rosine |
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Englischer Teekuchen
Ein wirklich wunderbar nostalgisches Erlebnis ist es bei einem Englandaufenthalt in einem vornehmen Hotel den Nachmittagstee zu nehmen. Ein nicht ganz billiges Vergnügen, aber jeden Penny wert. Neben den legendären Gurkensandwiches und Livemusik wird auch immer englischer Teekuchen gereicht.
Veröffentlicht in Gebäck |
Schlagworte: Backpulver, Butter, Ei, England, Großbritannien, Mehl, orangeat, Puderzucker, Rosine, Rum, Sahne, Zitronat, Zitronenschale |
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Gurkensandwich
Die einfachen Dinge:
Was kann britischer sein, als ein Gurkensandwich zum Five-o’Clock Tea?
Das klassische besteht ausschließlich aus Toast (die Rinde schneidet der Engländer weg) Butter, Gurkenscheiben und Salz.
Man darf es aber auch mit etwas Pfeffer, Dill, Zitronensaft und Ei ein wenig tunen.
Hauptsache es ist Schlag fünf Uhr. Amazing.
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Schlagworte: Dill, Ei, England, Großbritannien, Gurke, Salatgurke, Toast |
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