Artikel-Schlagworte: „Frühlingszwiebel“
Geschmorte Hühnerleber in Rotwein
10. November 2019 | 
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Ein deftiges Schmorgericht, das ähnlich einem Gulasch zubereitet wird. Anstelle von Hühnerleber kann man natürlich auch Rinder- oder Kalbsleber verwenden.
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Schlagworte: Butterschmalz, Frühlingszwiebel, Gemüsebrühe, Gemüsezwiebel, Hühnerleber, Knoblauch, Paprika, Paprikapulver, Räucherspeck, Rotwein, Tomatenmark, Zucker | 
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Rindergulasch mit Frühlingszwiebeln und weißen Bohnen
Eine Variante von Chili con Carne, aber ohne Kreuzkümmel und nicht so scharf. Anstelle der weißen Bohnen kann man natürlich auch Kidneybohnen nehmen.
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Schlagworte: Chilipulver, Frühlingszwiebel, Gemüsebrühe, Gemüsezwiebel, Olivenöl, Paprikapulver, Rindergulasch, Tomate, Tomatenmark, weiße Bohnen |
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Thailändisches Schweinefleisch mit Ingwer
Die thailändische Küche ist ohne Limetten, Chilis, Zitronengras und Kokosnuss nicht vorstellbar. Alles Zutaten, die man auch in anderen asiatischen Ländern häufig verwendet. Trotzdem ist die Küche Thailands aufgrund der Geschichte des Landes und seiner zahlreichen fremden Einflüsse einzigartig und kaum mit indischer, vietnamesischer oder gar chinesischer Kochkunst zu verwechseln.
(Vielen Dank für diesen Beitrag an Barbara.)
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Schlagworte: Fischsauce, Frühlingszwiebel, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Limettensaft, Paprika, Pflanzenöl, Schalotte, schweinefilet, Sojasauce, Thailand, Zucker, Zuckerschote |
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Curry mit Schweinefilet und Paprika
Einmal die 248 bitte. Das süßsaure Schweinefleisch beim Chinarestaurant um die Ecke hat mich als Kind schon nicht sonderlich begeistert. Meine Variante ist zwar scharf, aber nicht so penetrant süßsauer.
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Schlagworte: Ananas, Champignon, Chilipulver, Currypulver, Frühlingszwiebel, Gemüsebrühe, Gemüsezwiebel, Kurkuma, Pflanzenöl, Sahne, schweinefilet, Spitzpaprika, Zitronensaft |
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Curry-Hühnerfrikassee mit Ananas und Champignons
Hühnerfrikassee ist ein beliebtes Kantinenessen. Zuhause wird es eher selten gekocht, da es ein wenig aufwendig ist. Ganz Unerschrockene kaufen das fertige Gericht lieber tiefgefroren, weil es halt schnell geht. Geschmacklich muss man da dann schon Abstriche machen. Ich habe hier mal eine asiatische Variante mit Curry hergestellt.
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Schlagworte: Ananas, Butter, Champignon, Currypulver, Frühlingszwiebel, Huhn, Kurkuma, Mehl, Pfefferkörner, Spitzpaprika, Suppengrün, Wacholderbeeren, Weißwein, Zitronensaft |
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