Artikel-Schlagworte: „Frühlingszwiebel“
Japanischer Algensalat mit Cherrytomaten
15. Januar 2017 | 
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Lässt sich sehr schnell herstellen und ist ein hervorragender Begleiter zu Fisch. Salzen ist überflüssig, da die Braunalgen bereits einen salzigen Geschmack haben.
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Schlagworte: Cherrytomate, Chili, Frühlingszwiebel, Ingwer, Japan, Knoblauch, Sesamöl, Sojasoße, Vegetarisch, Wakame, Zitronensaft, Zucker | 
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Geschmorte Lammkeule mit Auberginen und Tomaten
Es muss nicht immer nur zu Ostern sein. Die saisonalen kulinarischen Tsunamis erkennt man sehr gut an den Tiefkühltruhen der Supermärkte. Ostern: Lammkeulen ohne Ende. Weihnachten: Gänsegebirge auf Eis. Hier mal eine mediterrane Lammkeule, die auch immer Sommer schmeckt.
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Schlagworte: Aubergine, Basilikum, Chili, Frühlingszwiebel, Gemüsebrühe, Knoblauch, Lammfond, Lammkeule, Olivenöl, Paprika, Tomate |
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Ricotta-Tarte mit Schalotten, Frühlingszwiebeln und Räucherspeck
Ricotta macht diese Tarte besonders saftig. Schmeckt warm am Besten. Geht aber auch kalt als Mitbringsel zum Beispiel für eine Gartenfete. Wer die Schalotten eher weich mag, sollte sie vorher anbraten.
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Schlagworte: Butter, Ei, Frühlingszwiebel, Himbeeressig, Mehl, Olivenöl, Räucherspeck, Ricotta, Rosmarin, Schalotte |
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Rote-Betesalat mit Äpfeln, Frühlingszwiebeln und weißen Bohnen
Da ich ein ausgesprochener Fan von roter Bete und weißen Bohnen bin, habe ich hier mal eine Kombination hergestellt.
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Schlagworte: Apfel, Apfelsaft, Frühlingszwiebel, Knoblauch, rote Bete, Sahnemeerrettich, weiße Bohnen |
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Eier-Radieschensalat mit Garnelen
Man kann für diesen Salat anstelle von großen Garnelen (Gambas) auch Krabben verwenden. Diese müssen dann aber nicht gebraten werden, sondern kommen roh in den Salat.
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Schlagworte: Crème Fraiche, Dill, Ei, Frühlingszwiebel, Garnele, Olivenöl, Pflanzenöl, Radieschen, Salatgurke, Schmand, Senf, Weißweinessig, Zitronensaft, Zucker |
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