Artikel-Schlagworte: „Frühlingszwiebel“
Rahmkohlrabi
13. April 2011 | 
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Haupteinsatzort für Kohlrabi ist der Gemüseeintopf. Als Beilage findet man ihn eher seltener. Eigentlich schade, denn durch seine Süße passt er zum Beispiel perfekt zu gebratenem Fleisch. Mein Rahmkohlrabi erhält durch Balsamicoessig und Weißwein seine elegante Note. Diesen Beitrag weiterlesen »
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Schlagworte: Bacon, Balsamico, Butter, Frühlingszwiebel, Kohlrabi, Sahne, Weißwein, Zitronensaft, Zucker | 
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Indonesische Erdnussgarnelen
Auf der Suche nach einem asiatischen Gericht abseits der üblichen Kokosmilch-Curry-Variationen stieß ich auf diese leckere Garnelen-Zubereitung.
Tipp: Bei der Verwendung von tiefgefrorenen Garnelen sollten diese unbedingt langsam im Kühlschrank aufgetaut und dann gut abgetrocknet werden.
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Low-Carb, Schalentiere (H) |
Schlagworte: Asien, Chili, Erdnüsse, Erdnussöl, Frühlingszwiebel, Garnelen, Indonesien, Ingwer, Knoblauch, Koriandersamen, Kurkuma, Low Carb, Zitronensaft, Zitronenschale |
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Thailändische Currysuppe mit Hühnerfleisch
Dieses in Thailand „Tomka Gai“ genannte Gericht habe ich ein wenig abgewandelt und anstelle der üblichen Champignons Zuckerschoten und zusätzlich Hühnerbrühe verwendet.
Veröffentlicht in Suppen |
Schlagworte: Chili, Curry, Fischsoße, Frühlingszwiebel, Huhn, Hühnerbrühe, Ingwer, Kokosmilch, Koriander, Limettensaft, Thailand, Zitronengras, Zuckerschote |
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Boeuf Stroganoff
Dieses nach einem russischen Adligen benannte Gericht, läßt sich leicht und schnell herstellen. Schmeckt super, hat aber ein Gebirge an Kalorien.
Veröffentlicht in Fleisch (H), Hauptgerichte |
Schlagworte: Butter, Champignon, Dill, Frühlingszwiebel, Rind, Rindfleisch, saure Sahne |
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Shrimps in Currysauce
Für dieses indische Curry habe ich die frisch gemahlene Currymischung einer Bekannten verwendet. Vielen Dank dafür. Ich bin meist zu faul Currypulver frisch zu mahlen. Das hier verwendete Curry ist den „englischen“ Sorten zuzurechnen ist also nicht so kräftig. Ein Madrascurry wäre eindeutig zu dominant für Shrimps.
Veröffentlicht in Fisch (H), Hauptgerichte |
Schlagworte: Chili, Crème Fraiche, Cumin, Curry, Frühlingszwiebel, Garnelen, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Kurkuma, Tomate, Zwiebel |
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Kräuterseitling