Artikel-Schlagworte: „Olivenöl“
Kichererbsensalat mit Paprika
28. Januar 2018 | 
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Einer dieser Salate, die entstehen wenn man den Kühlschrank aufräumt. Anstelle des Paprikapulvers kann man auch Chilipulver nehmen. Dann aber nur ¼ Teelöffel mit dem scharfen Pulver verwenden.
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Schlagworte: Apfel, Chilipulver, Kichererbsen, Olivenöl, Paprika, Paprikapulver, Vegetarisch, Zwiebel | 
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Fettuccine mit Hühnerleber in Rotweinsauce
Ein einfach herzustellendes Pastagericht. Natürlich kann man anstelle von Hühnerleber auch Kalbsleber nehmen, dann wird es natürlich edler, aber auch deutlich teurer.
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Schlagworte: Balsamico, getrocknete Tomaten, Hühnerleber, Italien, Knoblauch, Olivenöl, Petersilie, Rotwein, Thymian, Tomate, Tomatenmark, Zwiebel |
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Ossobuco auf Mailänder Art
Ossobuco ist ein typisches Gericht der norditalienischen Küche. Der Hauptbestandteil sind Scheiben von der Kalbshaxe. Es gibt einige Variationen bei den weiteren Zutaten. Ich habe hier mal eine Version mit Tomaten und Tomatenmark gekocht.
Veröffentlicht in Fleisch (H), Hauptgerichte, Schalentiere (B) |
Schlagworte: Cherrytomate, Italien, Kalbshaxe, Knoblauch, Lorbeer, Mehl, Olivenöl, Oregano, Petersilie, Rinderbrühe, Suppengrün, Thymian, Tomatenmark, Weißwein, Zwiebel |
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Chimichurri
Argentinien und Uruguay ist die Heimat von Chimichurri. Entweder fein gemörsert oder wie bei meiner Variante etwas gröber gehackt, passt diese scharfe Mischung wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Chili, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Limette, Meersalz, Olivenöl, Oregano, Petersilie, Südamerika, Thymian, Vegetarisch |
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Orangen-Fenchelsalat mit Granatapfelkernen
Ein knackiger, vitaminreicher Salat, der obendrein noch sehr schnell herzustellen geht. Passt prima zu Vanilleeis und/oder Schlagsahne.
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Schlagworte: Apfel, brauner Zucker, Fenchel, Olivenöl, Orange, Vegetarisch |
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