Artikel-Schlagworte: „Pflaume“
Pflaumenchutney mit Cranberries
18. Februar 2018 | 
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Hierfür eignen sich am besten rotfleischige, knackig-saure Pflaumen. Das Ergebnis ist dann ein leuchtend tiefrotes Chutney, welches jeden Teller adelt.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) | 
Schlagworte: brauner Zucker, Chili, Cranberries, Himbeeressig, Indien, Ingwer, Pflaume, Sternanis, Vegetarisch, Zwiebel | 
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Tarte Tatin mit Pflaumen
Eine Tarte Tatin ist ein Apfelkuchen, der nach dem Backen ähnlich einem Pudding gestürzt wird. Dabei gelangen die unten im Karamell gebackenen Äpfel nach oben. Man sollte für eine Tarte Tatin eine spezielle flache Tarteform verwenden, denn das Umdrehen birgt seine Tücken. Besonders bei meiner Variante mit Pflaumen, die sehr viel Flüssigkeit enthalten, die sich bei höheren Backformen gerne über den Küchentisch verteilt. Das weiß ich aus eigener schmerzlicher Erfahrung.
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Schlagworte: Backpulver, brauner Zucker, Butter, Ei, Mehl, Pflaume, Rum, Zimt, Zitronensaft, Zucker |
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Pflaumen und Orangen in Rotwein (das Kompott des Weihnachtsmannes)
Für jeden, der sich nicht zwischen Glühwein und Obstkompott entscheiden kann, ist dieses Dessert genau das Richtige.
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Schlagworte: Gewürznelke, Kardamom, Orange, Pflaume, Rotwein, Sternanis, Zimt, Zucker |
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Kürbis-Pflaumenmuffins
Vorbei die Zeiten wo man beim Bäcker morgens je nach Region Semmel, Brötchen oder Schrippen kaufte. Heute nimmt man Toskana-, Roggenvollkorn, Dinkel-, und 24-Kornbrötchen, Croissants, Bagels und Doughnuts. Und auch die Muffins haben sich flächendeckend übers Land gebreitet. Hier mal eine etwas ungewöhnlich Variante mit Kürbis.
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Schlagworte: Apfelsaft, Backpulver, Butter, Buttermilch, Ei, Kürbis, Pflaume, Puderzucker, Weizenmehl, Zimt, Zucker |
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Gebackene Zwetschgen mit Löffelbiskuit
Diese kleine Köstlichkeit sollte man unbedingt warm genießen. Wer es lieber etwas „weihnachtlicher“ mag, kann noch zusätzlich Zimt und Kardamom dazu geben.
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Schlagworte: Löffelbiskuit, Pflaume, Weißwein |
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