Artikel-Schlagworte: „Pinienkern“
Nudelsalat mit Birnen und Parmaschinken
3. September 2017 | 
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Es gibt so einige Gerichte, die ich nur äußerst ungern esse. Dazu gehören Kartoffel- und Nudelsalat mit Mayonnaise. Meist matschig und zu süßsauer. Hier mal eine andere Variante eines Nudelsalates. Durch das Olivenöl, die Birnen und den Parmaschinken ergibt sich ein runder fruchtiger Geschmack. Der salzige Parmaschinken rundet alles ab.
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Schlagworte: Apfeldicksaft, Balsamico, Birne, Nudeln, Olivenöl, Parmaschinken, Pinienkern, Zucker | 
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Korianderpesto
Diesmal hatte mein kleiner Asia-Laden ein besonders großes Bund Koriander im Angebot. Eigentlich brauchte ich aber nur sehr wenig. Was tun mit dem Rest? So bin ich auf die Idee für ein asiatisches Pesto gekommen.
Veröffentlicht in Saucen |
Schlagworte: Asien, Chili, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Pflanzenöl, Pinienkern, Zitronensaft |
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Fettuccine mit Thunfisch-Kapernsauce
Ein schnelles italienisches Nudelgericht, das auch bestens als Vorspeise funktioniert. Beim Thunfisch aus der Dose sollte man nicht geizig sein. Die Preisunterschiede sind enorm. Die Geschmack- und Qualitätsunterschiede auch.
Veröffentlicht in Fisch (H), Hauptgerichte |
Schlagworte: Dill, Fettuccine, Frühlingszwiebel, Italien, Kapern, Knoblauch, Olivenöl, Parmesan, Pinienkern, Sahne, Thunfisch, Zitronensaft, Zitronenschale |
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Gebratener Spinat mit Rosinen und Pinienkernen
Spinat einmal anders. In Mittelitalien wird er gern als Vorspeise gereicht. Die Rosinen und die Pinienkerne geben den entscheidenden Kick.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Butter, Italien, Knoblauch, Olivenöl, Pinienkern, Rosine, Spinat |
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Auberginen auf sizilianische Art
Ein Angebot, das man unmöglich ablehnen kann, ist diese klassische sizilianische Auberginenspeise. Funktioniert sowohl als kalte oder warme Beilage, zu Fleisch- und Fischgerichten. Oder auf Brot.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Aubergine, Kapern, Oliven, Olivenöl, Pinienkern, Staudensellerie, Tomate, Weißweinessig, Zucker, Zwiebel |
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