Artikel-Schlagworte: „Portwein“
Rindfleisch in Rotwein pochiert
25. Dezember 2010 | 
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Coq au vin ist zweifelsfrei eine leckere Angelegenheit. In ähnlicher Zubereitungsart, jedoch mit Rindfleisch zubereitet, erscheint mir das Gericht aber noch wesentlich schmackhafter.
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Schlagworte: Butter, Lorbeer, Low Carb, Madeira, Nelke, Pfeffer, Portwein, Rind, Rindersteak, Rohrzucker, Rosmarin, Rotwein, Schalotte, Stärke, Thymian | 
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Johannisbeersülze mit Portwein
Johannisbeeren stecken voller Vitamin C und sind damit sehr gesund. Das gibt einem ein gutes Gewissen, wenn man aus Schokoladenkuvertüre und Johannisbeergelee einen Guss für eine Torte anrührt. Besonders gut vertragen sich die kleinen roten Beeren mit Portwein. Ausprobiert bei diesem Dessert.
Veröffentlicht in Nachspeisen |
Schlagworte: Gelatine, Johannisbeeren, Portwein, Zucker |
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Überbackene Feigen in Portwein
Am häufigsten findet man beim Gemüsehändler violette oder grüne Feigen. Es gibt sie aber auch in gelb und bräunlich. Achtung Feigen reifen nicht nach. Also sollte man beim Kauf sehr genau hinsehen. Sind die Feigen leicht rissig und tritt ein klebriger Saft aus, sehen sie zwar nicht mehr so schön aus, aber erst dann sind sie perfekt.
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Schlagworte: Crème Fraiche, Feige, Portwein, Zucker |
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Lammschulter tunesisch