Artikel-Schlagworte: „Steckrübe“
Steckrübenpüree mit Roter Bete
23. März 2011 | 
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Kartoffelpüree, auch Stampf genannt, ist eine beliebte Beilage. Besonders bei kleinen Kindern. Unzählige reliefartig verzierte Kitaräume sind der Beweis. Hier mal ein Stampf mit Steckrüben und Roter Bete. Der Apfelbalsamico ist das gewisse Extra.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) | 
Schlagworte: Apfelessig, Butter, Kartoffel, rote Bete, Sahne, Steckrübe | 
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Steckrübeneintopf mit Chorizos
Steckrüben auch Kohlrüben genannt sind eine ausgezeichnete Grundlage für ein Eintopfgericht. Ihre Beliebtheit war im Laufe der Zeiten sehr unterschiedlich. Nach den beiden Weltkriegen waren sie Hauptbestandteil der Ernährung. Was jedem Nachkriegskind diese Knollen ein für alle Mal verleidet haben dürfte. Wer nicht mit solchen Erfahrungen belastet ist, sieht das sicherlich anders. Durch die spanischen Chorizos erhält dieser bodenständige Eintopf seinen besonderen Kick.
Veröffentlicht in Suppen |
Schlagworte: Bohnen, Chorizo, Gemüsebrühe, Petersilie, Speck, Steckrübe, Suppengemüse, Zitronensaft, Zwiebel |
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Dänische Erbsensuppe
Erbsensuppe in Selbstverwaltung der Genießenden. Bisher kannte ich Erbsensuppe nur als lange köchelndes Konglomerat oder zugegebenermaßen auch mal aus der Dose. Durch die separate Zubereitung der Suppenbestandteile kann sich jede/r eine ganz persönliche Kreation auf dem Teller selbst zusammenstellen.
Veröffentlicht in Suppen |
Schlagworte: Akvavit, Bouquet garni, Butter, Dänemark, Erbsen, Hühnerbrühe, Karotte, Kerbel, Kümmelschnaps, Majoran, Milch, Pastinake, Räucherspeck, Sahne, Sellerie, Steckrübe, Wurst, Zwiebel |
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Salat von Roter Beete mit geräucherter Makrele