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Thailändische Kokosmilchsuppe mit Rindfleischstreifen
23. Mai 2020 | 
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Die thailändische Küche ist ohne Kokosmilch und Zitronengras nicht denkbar. Darum sind sie auch bei dieser Suppe die Geschmacksbringer.
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Schlagworte: brauner Zucker, Chili, Ei, Ingwer, Kartoffel, Kokosmilch, Kurkuma, Limettensaft, Paprika, Rinderbrühe, Rindersteak, Thailand, Zitronengras | 
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Thailändisches Schweinefleisch mit Ingwer
Die thailändische Küche ist ohne Limetten, Chilis, Zitronengras und Kokosnuss nicht vorstellbar. Alles Zutaten, die man auch in anderen asiatischen Ländern häufig verwendet. Trotzdem ist die Küche Thailands aufgrund der Geschichte des Landes und seiner zahlreichen fremden Einflüsse einzigartig und kaum mit indischer, vietnamesischer oder gar chinesischer Kochkunst zu verwechseln.
(Vielen Dank für diesen Beitrag an Barbara.)
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Schlagworte: Fischsauce, Frühlingszwiebel, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Limettensaft, Paprika, Pflanzenöl, Schalotte, schweinefilet, Sojasauce, Thailand, Zucker, Zuckerschote |
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Kartoffelcurry auf thailändische Art
Ein Hauptbestandteil der thailändischen Küche ist Kokosmilch. Meist denkt man dann zuerst an höllisch scharfe Gerichte. Ich habe hier mal ein mildes Kartoffelcurry mit Broccoli und Ingwer gekocht, das sehr gut als vegetarische Hauptspeise funktioniert. Aber auch gut zu gebratenem Fisch oder Hühnerfleisch passt.
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Schlagworte: brauner Zucker, Brokkoli, Chili, Gemüsebrühe, Gemüsezwiebel, Gewürznelke, Ingwer, Kartoffel, Kokosmilch, Kreuzkümmel, Kurkuma, Möhre, Thailand, Vegetarisch |
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Thailändische Currysuppe mit Hühnerfleisch
Dieses in Thailand „Tomka Gai“ genannte Gericht habe ich ein wenig abgewandelt und anstelle der üblichen Champignons Zuckerschoten und zusätzlich Hühnerbrühe verwendet.
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Schlagworte: Chili, Curry, Fischsoße, Frühlingszwiebel, Huhn, Hühnerbrühe, Ingwer, Kokosmilch, Koriander, Limettensaft, Thailand, Zitronengras, Zuckerschote |
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Thailändisches Gemüsecurry mit Cashewkernen
Eine leckere asiatische Beilage, die auch locker als Hauptgericht durchgeht. Außerdem noch schnell herzustellen, vitaminreich und vegetarisch. Was will man mehr?
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Schlagworte: Blumenkohl, Brokkoli, Cashewnuss, Currypaste, Erdnussöl, Kokosmilch, Thailand, Vegetarisch, Zucker, Zwiebel |
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