Artikel-Schlagworte: „Zitronenschale“
Tomaten-Olivensalat für Bruschetta
11. September 2016 | 
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Ein leichter Sommersalat. Ideal für ein Picknick. Dazu passt geröstetes Brot. Ob Bruschetta, Baguette oder Ciabatta spielt dabei keine Rolle.
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Schlagworte: Basilikum, Cherrytomate, Italien, Knoblauch, Oliven, Olivenöl, Vegetarisch, Zitronensaft, Zitronenschale | 
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Orangen-Zitronen-Hollandaise
Besonders zur Spargelzeit sind die Regale der Supermärkte voll von Packungen mit Sauce Hollandaise. Selbst gemacht ist diese Buttersauce allemal besser. Schon das Öffnen der Verpackung der Fertigware und das anschließende Erwärmen dauert fast genauso lang, wie eine selbstgemachte Sauce. Es gibt also keine Ausrede.
Veröffentlicht in Saucen |
Schlagworte: Eigelb, Orangensaft, Zitronenschale, Zucker |
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Italienische Zitronencrostata
Eine Crostata ist das Äquivalent zur französischen Tarte: ein Obstkuchen ohne Teigdecke. Dementsprechend werden diese Zitronencrostata und die Tarte au Citron ähnlich hergestellt. Die italienische Schwester verzichtet aber auf Sahnequark und benötigt stattdessen Milch und Speisestärke.
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Schlagworte: Butter, Ei, Eigelb, Italien, Mehl, Milch, Puderzucker, Sahne, Speisestärke, Zitrone, Zitronenschale, Zucker |
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Champignoncremesuppe
Wenn es mal wieder schnell gehen muss. Diese Suppe kann man auch sehr gut kalt essen. Allerdings sollten auch dann die gebratenen Champignons immer heiß und kross direkt aus der Pfanne kommen.
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Schlagworte: Butter, Champignon, Gemüsebrühe, Mehl, Petersilie, Sahne, Schalotte, Vegetarisch, Weißwein, Zitronenschale |
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Gebratener Wildlachs mit Zitronensauce und Belugalinsen
Eine edle Vorspeise. Das Belugalinsenrezept steht hier. Da es ja Zitronensauce zum Lachs gibt, kann man die Sahne bei dem Linsensalat ruhig weglassen.
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Schlagworte: Butter, Lachs, Sahne, Schalotte, Weißwein, Zitronensaft, Zitronenschale, Zucker |
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