Ananas-Litschisalat mit Chili


½ frische Ananas
300 gr. Litschis (Dose oder frisch)
30 gr. Butter
1 EL brauner Zucker
2 EL Zitronensaft
1 rote Chilischote
Die Ananas schälen vom Strunk befreien, in Scheiben schneiden und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Ananasstücke dazugeben. Kurz von allen Seiten anbraten und dabei mit dem braunen Zucker bestreuen und mit dem Zitronensaft ablöschen. Die Chilischote entkernen und in sehr feine Würfel schneiden. Die warmen Ananasstücke mit den Litschis vermischen, die Chilischotenwürfelchen unterheben und sofort servieren.
Dazu passt sehr gut Vanilleeis.
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