Creme aus weißer und Zartbitterschokolade
Wenn es mal etwas aufwendiger sein darf. Die Creme ist zwar einfach herzustellen, aber man muss warten, bis die erste Schicht im Kühlschrank fest geworden ist. Erst dann kann es mit der zweiten Etage weitergehen.
1 Päckchen Gelatinepulver (6 Blatt)
150 gr. weiße Schokolade
150 gr. zartbittere Schokolade
4 Eier
4 EL Zucker
300 ml Sahne
Die Hälfte des Gelatinepulvers in ein wenig Wasser einweichen und quellen lassen. 1 Ei und ein Eigelb mit 2 EL Zucker in eine Schüssel geben und über einem warmen Wasserbad mit einem Schneebesen schaumig rühren. Nun die zerbröselte weiße Schokolade beifügen und weiter aufschlagen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Etwas abkühlen lassen. Unterdessen 150 ml Sahne steif schlagen. Die Schlagsahne vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben. In eine Form gießen und für einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Danach die Prozedur mit der zartbitteren Schokolade wiederholen. Diese Masse etwas abkühlen lassen und vorsichtig auf die weiße Creme gießen. Nun muss das ganze noch einmal für einige Stunden in den Kühlschrank.
Weitere Empfehlungen:
Bis in die 1960er Jahre war das Einkochen an der Tagesordnung. So hatte man auch im Winter immer...
Ein sehr köstliches, aber sehr gehaltvolles Dessert. Eine der wenigen Gelegenheiten, wo ich auch...
Den Chinesen sagt man nach, dass sie alles was sich eigenständig bewegen kann oder wächst zu etw...