Gurken-Kohlrabisalat

Eine eher ungewöhnliche Kombination: Salatgurke und roher Kohlrabi. Durch das Limettenöl passt der Salat sehr gut zu asiatischen Gerichten.

2 Kohlrabis

1 Salatgurke

2 EL Limettenöl

2 EL Balsamicoessig

1 EL Limettensaft

Salz

 

Die Gurke und die Kohlrabis schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Mit dem Limettenöl, dem Limettensaft und dem Balsamicoessig vermengen. Mit Salz würzen. Ein wenig ziehen lassen. Eine sehr schöne Beilage zu gebratenem Fisch.