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Avocadosalat mit Rettich, Tomaten und Kapern
8. Mai 2011 | 
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Zu einem Grillabend gehört natürlich auch ein Salat, welcher kräftigen Grillaromen standhalten kann. Trotzdem muss es nicht immer der in Majo ertränkte Kartoffelsalatklassiker sein. Die Avocados sollten sofort nach dem Schälen mit etwas Zitronensaft oder hellem Essig eingerieben bzw. beträufelt werden, damit sie nicht braun werden.
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Schlagworte: Avocado, Balsamico, Cherrytomate, Kapern, Low Carb, Olivenöl, Rettich, Schnittlauch, Tomate, Vegetarisch, Zitronensaft | 
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Avocado-Eis
Hierzulande etwas ungewöhnlich, in Brasilien alltäglich. Gemeint ist hier die Zubereitung von Avocados mit Zucker und Milch. Die sogenannten Vitaminas werden aus sehr reifen Avocados, Milch und natürlich viiiieeel Zucker hergestellt. Angereichert mit Sahne, Joghurt, Vanille und Limette wird daraus ein köstliches Eis, welches erstaunlicherweise geschmacklich an Banane erinnert.
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Schlagworte: Avocado, Brasilien, Joghurt, Limettensaft, Low Carb, Sahne, Vanillezucker, Zucker |
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Mojo verde
Die kanarischen Mojos gibt es in rot, weiß oder grün. Ähnlich der Aioli werden sie kalt an Fisch, Fleisch oder Gemüse gegeben. Die abgebildete grüne Variante verdankt ihre Farbe viel Petersilie.
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Schlagworte: Avocado, Knoblauch, Petersilie |
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Ostfriesenteecreme mit Mandelkrokant