Artikel-Schlagworte: „Currypulver“

Putenbrust-Currysalat

Putenbrust-Currysalat_ji-W800

Anlässlich einer Silvesterfeier kostete ich diesen Puten-Currysalat und war begeistert. Natürlich habe ich mich gleich nach dem Rezept erkundigt. Mit Erfolg! Meine Version habe ich allerdings mit eingelegtem grünem Pfeffer gemacht. Der Salat wird dadurch noch ein wenig schärfer. Die Tom Kha Paste ist eine sauer-würzige Kokospaste. Sie ist leider nicht so leicht zu bekommen. Es gibt sie aber in Asiamärkten. Sonst muss man wohl das Internet bemühen.

(Vielen Dank für dieses Rezept an Angie.)

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Blumenkohlcurry mit Kichererbsen

Blumenkohlcurry mit Kichererbsen

Ein leichtes, indisches Gericht, das ohne Fleisch auskommt. Schnell geht es auch noch. Natürlich nur, wenn man die Kichererbsen aus der Dose oder dem Glas nimmt. Sonst heißt es: vorher einweichen und kochen.

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Mangocurry mit Schweinefleisch

Mangocurry mit Schweinefleisch

Schweinefleisch hat keinen besonders guten Ruf. Das liegt sicherlich auch an der in Discountern angebotenen überwiegend schlechten Qualität. Natürlich kann sich jeder vorstellen, dass ein Kilo Schwein für deutlich unter 10,- € wohl kaum von glücklichen freilaufenden Tieren kommen kann. Die Enttäuschung ist dann trotzdem groß, wenn der Braten im Bräter rapide auf Briefmarkenformat schrumpft und nach nichts schmeckt. Also auch hier gilt die alte Bioleksche Regel: Lieber weniger, aber in besserer Qualität.

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Hühnerbrustfilets in Currysauce mit Zucchini

Hähnchenbrustfilets  in Currysauce mit Zucchini

Für dieses Gericht war wieder einmal der Kontrollblick in das Gemüsefach und den Kühlschrank verantwortlich. Außerdem habe ich das Glück, dass eine gute Bekannte die unterschiedlichsten Currymischungen herstellt. Ich habe für die Hähnchenbrustfilets eine eher milde Sorte ausgewählt. Diesen Beitrag weiterlesen »

Chinakohlsuppe mit Hühnerfleisch

Diese Suppe ist einfach herzustellen. Ich habe Hühnerschenkelfleisch genommen. Hühnchenbrustfilets tun es auch. Als Curry habe ich eine milde englische Mischung verwendet.

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